“唰……哗……”
猪蹄儿被倒入锅中,冒起一阵焦烟,那透亮的枣红色立即沾满猪蹄儿的身体。
“这一步大家一定要注意,现在温度很高,一定要防止烫伤自己,也要防止糖色被炒胡。”
“现在千万不能加水,咱们要做的就是不停的翻炒,让猪蹄儿充分上色。”
大葱接过叶澄的话,说道:“接下来就是我们出场了。”
“猪蹄上色以后,要把我们葱姜蒜都放进锅里,口味自定。”
“等着我们的香味出来,其他的香料就可以加进去了。”
“咱们通常所用的香料就可以满足需求,比如说角,香叶,桂皮,小茴香,干辣椒这些简单的就可以。”
“当把这些都炒在一起的时候,咱们在撒入料酒,炒出锅气。”
“记住,这一步很关键,对去腥增香有很大的帮助。”
“当然,如果家里没有料酒的,也可以用一瓶啤酒代替。”
“因为酒精的香气和作用,不仅是去腥,更是可以加速食材的成熟软烂。”
接着,叶澄把刚刚煮猪蹄儿的原汤端了过来。
“在加入原汤之前,咱们要先放入酱油和盐。”
“这个酱油不能盖过猪蹄的原味,一定要炒一下,闻到香味之后,就可以加入原汤了。”
而后,叶澄将一锅猪蹄儿放入高压锅之中,设定时间为分钟。
在等待的过程中,老姜带着大葱与大蒜和粉丝们做互动。
主要是回答一些粉丝的问题。
一个粉丝提问:“猪蹄儿哥炖熟了还能回来吗?”
老姜耐心地回答:“当然可以,他们是不死不灭的,可以在任何一个猪蹄上成为宿主。”
“大橙子,你们的高压锅怎么卖?”
大橙子不好意思的笑了笑:“这个不贵,我们在市场批发的。”
“我是问你直播间里卖不卖?”
“这个……”
叶澄不知所措地看向小北。
小北躲在镜头外面,不停的点头。
他小声的告诉叶澄;“这个当然可以卖,我这就挂链接。”
叶澄笑着回答这位粉丝说:“这个可以卖,大家想要什么,可以在小黄车里面下单,小黄车里没有的,大家就在公屏上留言,保证大家物美价廉。”
很快,直播间的节奏,被大葱和大蒜拉的飞快。
无论粉丝提出想买什么东西,叶澄都来者不拒。
几十万人的直播间,那种购买能力是难以想象的。
现在,时间已经过去一个半小时,距离系统设定的奇妙食语时间,还剩下半小时。
叶澄的心里有些慌张,担心这道菜还没有做好,这些食材就不会说话了。
有过了五分钟,系统的声音又在他耳边响起。