既然切好了配菜。
那下一步，就是开火上灶了！
开气，点火，开风机。
一气呵成！
他们厨房的灶台是甲醇灶。
放开气体开关以后，需要用点火器燃点甲醇气体，然后用鼓风机吹大火焰。
火焰的强度，取决于调控鼓风机风力的大小，也就是俗话中的掌控火候！
先是一瓢水倒入锅中，用锅刷清洗铁锅，倒掉。
再接两瓢水，烧开，下土豆丝。
用开水沥过一遍的土豆丝，不仅炒的时候会熟的快，而且会更加入味！
但不能煮的太久。
煮久了，炒的时候土豆丝就会粘锅。
用罩里把沥过的土豆丝捞出后放置在一旁。
倒掉锅中的水。
然后开猛火，把锅中残留的水渍烤干。
如果不烤干的话，下油就会溅射。
这个很重要！
在厨房里边，没有常识和经验的话，很容易受伤。
在厨艺精通技能下，秦风的动作全都是无比的熟练。
而且他的身体素质早已经过加强。
拎一口大铁锅也是不在话下。
这一幕又是看呆了众人。
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“我去，秦老板这动作真是无比娴熟啊...”
“难不成秦老板之前在后厨干过？但看他细皮嫩肉的样子不像啊...”
“没干过怎么会如此熟练？难不成是在梦里练习过啊？”
就在众人议论纷纷之际。
一直没有说话的经理苏秀小姐姐开口了。
“你们别乱猜了，我觉得秦老板应该不会有多少厨房经验，更别说在厨房干过了。”
“刚刚那群来的学生都是他的同班同学。我可是从他们的口中得知，秦老板是高三模考的全校第一！而且是全科满分！”
“这种优秀的学生，怎么可能会在饭店的后厨当学徒呢？”
“而且他有钱接手我们这三家店，肯定也是有财力的，不应该会在后厨当学徒。”
听到苏秀的话，饭店全体员工再次呆滞。
“全...全科满分的全校第一？那不是高材生吗？怎么会想着来开饭店了...”
“我突然有点相信秦老板了，他说不准真的能比过咱们的大师傅啊！”
“我也是，很有可能秦老板是个天才！做一行，行一行！行行做，行行行！！”
在众人震撼的围观中。
秦风已经下油炸好了辣椒，并且开始了爆炒葱姜蒜。
接下来就是下土豆丝。
与各种调料。
等土豆丝炒至微黄，便可以加入青椒了。
青椒不如土豆丝耐熟，所以放的要晚一些。
秦风所有动作一气呵成，无比迅捷！
而一旁的大厨，此刻才刚刚倒入土豆丝。
他的脸都快黑了，甚至还有些慌乱。
不知道秦老板为何，竟然比他这个干了二十多年炒锅的动作还要纯熟......