虽然刘谦不怎么跟同学往来，但在同学中的人缘却很好！因为他平常很是大方，遇到同学家里有困难的，也会慷慨解囊！有些同学因为家贫，中午没得饭吃，刘谦就让福伯送餐的时候多送一些，请这些同学一起吃，不是什么山珍海味，都是些馒头米粥这样的家庭主食！毕竟，地主家也没有余粮啊！刘谦家里养着一大家子人，本来就不宽裕，现在又多了刘谦，每日里习文练武很耗费钱粮的！习文要买笔墨纸砚，买书本，给先生的束脩，练武呢吃的就多，所以日子过得也没想象中那么富裕！即便如此，那些同学对刘谦也很是感激！毕竟现在这个时代，好多家庭都是一天吃两顿的，中午吃了，晚上回家就睡觉的话可以省一顿饭呢！
时间一晃就过去了一个多月，眼看着就到了年底了！这可是刘谦穿越以来过的第一个年，感觉很是新鲜！毕竟前世过年的时候都是躺在床上的，过不过年对他来说都一样！
所谓有钱没钱，回家过年！我们这个民族对于过年，一向很重视！自古以来都是！不管是平民百姓，还是皇帝老子！就算是平常再抠门的人，到了过年也会买二斤肉，包一顿饺子！刘家自然也不例外！
从腊开始，老太太就让人张罗着置办年货了！今年因为刘谦回来的缘故，刘家对于过年格外隆重！老太太吩咐，从西市上买上三两只羊，有卖牛肉的，也称上几十斤！这在往年都是不敢想象的！往年过年。顶多就是多买些鸡鸭鱼肉，牛羊肉是根本见不到的！可今年儿子回来了，老太太也奢侈一会！还从南城的屠户手上订了一头大肥猪，猪头用来祭祀祖宗！猪肉自然是留着自家吃了！只是现在的猪没有经过阉割，吃起来有股尿骚味，真正有钱的人家都是吃牛羊肉，猪肉是不屑于吃的！也就是平头老百姓买来开开荤！刘家往常不吃猪肉的，都是吃些鸡鸭鱼蛋！刘谦最是喜欢吃猪肉，正好过年，学堂休假！刘谦要帮着处理过年用的食材，一家子人都不让，说什么读书人，应该君子远庖厨！从来没见过哪家的秀才公，举人老爷下过厨房！传出去，都没法见人了！刘谦拗不过老太太，只好应承只在旁边指点，活全都让家里的厨子忙活，自己绝不动手，也让老太太尝尝他在神仙那里学来的厨艺，老太太这才作罢！
杀猪那天，刘谦也起了个大早！猪是买来家里杀的，家里老早就烧了一大锅热水，就等着屠夫过来开刀！
也没让刘家人等太久，杀猪的也是一大早就来了。屠夫姓张，平日里总是吹嘘自己是张飞的后人，至于真假。京城的侃爷可不是现代才有的！刘谦跟在旁边看着张屠户杀猪，不是打下手，是为了指点厨子！毕竟，屠夫只负责杀猪，杀好以后的料理工作就只能自家来了！
张屠夫杀猪还是有两下子的，三下五除二，都没让人帮手，一个人就把一头多斤的大肥猪杀好了！
刘谦让厨子用大盆接了一盆的猪血，这猪血是用来做的血肠的！四个猪蹄先卸下来，跟刘谦特地买来的猪蹄放在一起，准备做卤猪蹄！大肠拆下来后先用清水洗干净了，再用精盐搓洗一边，就让人拿去灌血肠了。至于猪肝猪肺猪心等内脏一并拿去清洗干净，好跟猪蹄一起卤了！再就是把猪肉分门别类，五花肉，前腿肉，后腿肉，里脊肉，肋排，等等全都分割好，放在一旁备用！厨子夫妇两个人根本忙不过来，还是三个护院帮忙，才算把一头猪收拾完！厨子和三个都是刘家的家生子，随主家姓刘，厨子叫刘海，二十多岁，几年前捡了个外地逃难来的姑娘成了亲，老婆娘家姓张，刘家上下都叫她张氏，两口子成亲几年还没孩子。三个家丁是一母同胞，父母双亡，撇下哥仨，老大叫刘大锤，老二刘二锤，老三自然就叫刘三锤，都是他们老子给起的，说这名好养活。哥仨都二十好几了，一个娶上媳妇的都没有，主要是长的太着急了，十多岁的时候就五大三粗，一脸络腮胡子，看起来就像事劫道的，没有哪家的姑娘肯嫁给他们！所以哥仨就一起打光棍，说是在刘家看家护院，其实平常也帮着干点杂活！
刘谦等他们收拾完，就开始指点刘海做饭！其实刘谦自己也没怎么做过饭，真要他自己来，可能刚开始还会手忙脚乱！现在他在一边指点，具体操作有刘海负责，两个人可以说是完美搭配！
先是做卤味，明朝也是有卤味的！但跟现在的不一样，明朝做卤味顶多就是放一些酱汁，盐巴，不像现代放那么多佐料来调味！因为很多佐料在明朝的时候都是当做中药来用的！比如：肉蔻，白芷等等！至于把这些中药当做佐料来使用，那是几十年后的李时珍写出《本草纲目》以后的事了！
刘谦现在做的卤味就是根据现代的方法做的！在之前特地让福伯到药店买了许多中药当做佐料！指挥刘海把猪蹄和猪下水放在一口大锅中，倒上凉水，加入盐巴和买来的香叶、香果、小茴、桂皮、白扣、山奈、紫草等佐料入味！最主要的是，加入刘谦用昆布熬制出的味精！昆布就是海带，这时也是当中药使用的！
等锅开的时候，香气四溢，整个刘家上下，闻到这股香味，个全都都留口水！等锅凉的差不多的时候，刘谦让人捞出来一部分，猪蹄斩成块，猪下水改刀切好！准备好蘸料，请众人先尝！
福伯，刘海，刘大锤三兄弟，每人都尝了下！问起来香，吃起来不但香，而且还鲜！比起这个卤味，之前吃的那些简直就是猪食！众人分抢，尤其是大锤兄弟，更是直接下手，一盘卤味不过片刻就吃光了！刘谦看这卤味这么受欢迎，也很是欢喜，但还是告诉他们，需要留着肚子，接下来还有更多好吃的等着呢！众人一听，精神振奋，不在纠缠卤味，就等着接下来的美味佳肴！