殊不知四合院开始的一幕也在今天悄然的拉开了序幕。
白天的时候何玉柱正常上班，到了食堂开始当大爷，拿个茶缸子坐在专用座上，指挥着周围的人配菜，到了快中午的时候，徒弟马华叫醒靠在椅子上打盹正睡着迷迷糊糊的何玉柱。
“师傅，师傅，到饭点了。”
何玉柱迷迷糊糊的应道
“到饭点了？”
“我马上来，你去起火。”
马华一边熟练的生火一边回到
“好的师傅”
何玉柱醒醒神，去门口水盆架子那边洗洗脸，就开始做起大锅饭来。
话说这何玉柱也是子承父业，祖祖辈辈的厨子手艺愣是让他在爹跑之前，把家传厨艺学了各七七。何玉柱他爹跟寡妇跑的时候，何玉柱才岁刚成年，就学会祖传谭家菜，并将厨艺学的七七了，现在在轧钢厂后厨当主厨。
何玉柱正炒着菜，就看到一个小小的身影跑到作料架子那偷酱油。仔细一瞅，呵，这不是一个院子里亲寡妇的儿子棒梗么。瞅准棒梗刚低头看看倒满没到满的时候。突然大喝一声。
“小子，偷公家酱油。”
棒梗看被发现拿着倒完的酱油，撒腿就跑。
何玉柱一看棒梗跑到门口马上就要出门的时候，一遍乐呵呵的喊“跑，跑，跑”作势要追，并随手拿起面案上的擀面杖丢了过去。（这在单位发现偷到，自己还是大厨怎么也得做做样子不是）。
可是也是巧了，许大茂因为能和厂长一起吃饭来后厨想跟何玉柱显呗显呗，俩人打小就不对付，何玉柱觉得许大茂有点小聪明，身体素组战五渣，弱鸡一个压根就看不起他。而许大茂觉得何玉柱就是个傻不愣登的厨子一个，脑子不好使，但是偏偏许大茂的生活不如一家都是厨子的何玉柱过得滋润。这不长大以后俩人有点啥都互相攀比互相嘲讽，许大茂最贱，何玉柱手欠。一对相爱相杀的好基友。
这不许大茂刚进屋就被棒梗撞了一个踉跄，还没等看清是谁撞的，就被何玉柱的擀面杖，一棍子削在脑袋瓜子上，打的许大茂脑瓜子嗡嗡的。多亏许大茂丢擀面杖的时候没用劲。
许大茂能吃这亏么。站起来捡起擀面杖指着后厨里的众人就嚷嚷。
“谁，是谁，是谁丢的擀面杖打我？”
何玉柱一看是许大茂就乐了，还在一边了一边说。
“我啊，我丢的擀面杖，怎么了，我打亲寡妇儿子棒梗，谁知道你从后门进来啊，再说你有正门不走，走后门，挨打怨得着谁。”
许大茂一听就急了，但也说不出啥，伸手就把擀面杖给撇了。想想来的原因，自己是想显呗显呗这还挨了一下子，那哪成啊。对着何玉柱就喊“你知道是谁请我来的么，是厂长，是厂长请我来的，你知道么，你知道么”
何玉柱也对此门清，都做了多少年轧钢厂厨子了，领导请客，请谁，何玉柱就能猜到厂长找这人大概想干嘛。虽然说何玉柱在四合院乃至轧钢厂，众人都不管何玉柱叫何玉柱，都叫他傻柱，起因是何玉柱的父亲那开始的，但何玉柱装傻充愣的伪装也真给身边所有人蒙住了。何玉柱傻么愣么，一个又傻又愣的主，能带徒弟交做饭，楞是带了好几年都没让马华亲手做过菜，连大锅饭的菜都没上过手，真傻真愣能做主厨？后厨人不多但也十好几个，万人大厂的后厨主厨可能是个傻楞的憨货，万人大厂的众多领导眼睛瞎，还是有毛病。好人都不用用一个傻楞的憨货。所以傻柱之所以是傻柱，还能活的这么滋润就是，该傻的时候傻该楞的时候楞，关键时刻那是比猴都精明，所以一听许大茂是厂长叫来的，立即就明白厂长是叫许大茂找个时间放电影。
何玉柱随口就回了许大茂一句
“厂长叫你，肯定是让你放小电影，还真拿自己当盘菜了。”
“哦！对了你还有事没，没事赶紧走。后厨重地闲人免进啊。”
许大茂见状，指着何玉柱道
“傻柱，傻柱你行，你等着，迟早叫你知道我的厉害。”
说完头也不回的走了。
马华在旁边见状，凑到何玉柱身边轻声道。
“师傅，这没事吧？”
何玉柱乐呵呵的说
“能有啥事，都多少年的邻居了，谁还不知道谁。”
“去去去，赶紧上菜去。最后一道菜都弄完了。”
说完，何玉柱就拎着，装着半只小鸡的饭盒，下班回家了，大家看到何玉柱这样，都习以为常了。
厨子还能饿着，给你上一只整鸡，让你看不出来毛病，但厨子能在其中节流多少得看厨子的功底。
何玉柱的功底毋庸置疑，这事整个轧钢厂，乃至四九城厨师界都小有名气，现在四九城谭家掌门人。
谭家菜曾经也辉煌过，老何家以一手谭家菜也是做过御厨的世家。就是这几十年没落了。到了何玉柱这代就何玉柱与何雨水兄妹二人了，他爹何大清有了这兄妹二人，媳妇死了后。何大清就相中一个寡妇，在何玉柱十岁，谭家菜掌握的差不多的时候提出跟寡妇结婚，何玉柱当时拎着菜刀追着砍，当晚何大清带着寡妇跑了。从此十多年再也没回来过。
聋老太太见着兄妹二人过的太苦，虽然何玉柱的厨艺不错但年龄太小，红白喜事都信不着，年仅十岁何玉柱，没有了经济来源，日子过的太苦，就找居委会联合去跟何大清院单位轧钢厂的厂长商议，由何玉柱接替何大清的班到轧钢厂后厨上班，厂领导尝过何玉柱的手艺后，虽然比不上何大清但也差不太多，就同意何玉柱接何大清的班并且还是主厨。
当何玉柱刚到后厨上班的时候，后厨十好几人也是不服气，一个十九岁的孩子当主厨，折让一众后厨的人脸往哪搁，但随后被何玉柱的厨艺给比下去了，从此大家也就都不说啥了，当大家又处了一段时间，了解何玉柱独自一人。还养活一个妹妹，并且还得供妹妹年书。大家对何玉柱从后厨，拿剩菜剩饭回家吃，都睁一眼闭一眼，心里很是同情这对苦命的兄妹俩。
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