李丰在厨房忙了起来,他才不在乎阎埠贵心里在想些什么。
只要他不主动来惹我李丰就得了。
李丰先做红烧鲤鱼。
李丰将鱼敲晕之后,去除鱼鳞和内脏,清洗干净备用。
把鱼身上的粘液刮除干净,这个腥味比较弱,把鱼肚子里面也清洗干净。
神级任务系统提示,处理鱼的时候最好能将里面牙齿去掉,这样就能够减少腥味。
鱼洗干净后再处理一下,在鱼的正反两面这样斜切几刀,切的时候呢,不要切断了,这样做可以让鱼更加容易入味。
放入盆里准备腌制,切点葱姜,放入盆里,再加一勺料酒进去,用手抓着葱姜,在鱼身上来回的揉搓,把葱姜的汁水揉搓出来,姜,料酒和葱姜的汁水均匀地涂抹在鱼身上。
把葱姜塞入,鱼揉搓好后放一旁,腌十分钟左右,接下来准备需要的配料,切点小葱、花生、姜末和蒜末,碗里加入小勺的淀粉,再加入少量的水,搅来均匀,搅匀后放一旁备用。
腌好后,将上面粘的葱姜都扒拉掉,接下来把鱼煎一下,把锅烧热后,锅里倒入稍微多一点的油,把油烧至冒烟以后,放入锅里面煎热锅热油,煎鱼呢,还不容易粘锅。
一面煎好后,再翻过来煎另一面。
最后把鱼两面都煎至焦黄色的时候,单独把鱼盛入盘里。
再放少量的底油,然后往锅里加一勺豆瓣酱炒香,用小火炒出香辣味,炒出红油后加入切好的蒜末翻炒。蒜香味再加入姜末,然后将鱼丸水进去,加点料酒,加一小勺白糖,搅一搅,等锅里的汤汁煮开后,把刚才煎好的鱼。
用勺子舀汤汁浇到鱼身上,等于吸收汤汁的味道。
这里呢,不需要多翻动鱼,把鱼翻落,然后盖上锅盖,转小火炖十分钟,让鱼更加的入味。鱼吸收了锅里的汤汁,会非常的入味,最后把鱼盛入海里面,然后往锅里倒入少量的陈醋,再加点水淀粉搅拌,把锅里的汤汁熬到稍微有些浓稠的时候,往锅里加入小葱花。
最后把锅里的汤汁在鱼身上就好了,红烧鲤鱼就做好了。
这样做的鱼味道鲜香,鱼肉鲜嫩,好吃,还非常的简单。
红烧鲤鱼的吸纳鲜香味道飘到李丰的屋子,而阎埠贵正在磕瓜子,看电视。
一闻到这味道,电视的吸引力好像也没有这么大了。
阎埠贵坐立不安。
越闻这味道,越坐不住。
终于阎埠贵坐不住了,站了起来。
向厨房走去。
走到了厨房,“李丰。”李丰抬起头。
看到阎埠贵走进了厨房。
“叁大爷,你不在屋子看电视,跑来厨房做什么。”
李丰笑着跟阎埠贵打了招呼。
自进了厨房,阎埠贵就一直盯着那红烧鲤鱼。
这红烧鲤鱼色香味俱全,有一股诱人的香味。
阎埠贵看着这红烧鲤鱼。
觉得口水都要流下来了。
阎埠贵激动的说。
“李丰,你煮的红烧鲤鱼,绝了。”
阎埠贵又转头看了看李丰屋子的彩色电视机。
笑了笑说。
“这彩色电视虽然好看,但比不上这红烧鲤鱼香啊”
阎埠贵又凑了红烧鲤鱼旁边,闻了闻。