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第1170章 现场做鱼肉露厨艺(1 / 2)

酒楼的门口,人群越聚越多,不由得都看起大戏来了。

“哟,这是要现场做菜了?”

“那得好好看看,指不定还能学到一二,以后咱也能吃上酒楼里的菜了。”

众人一番调笑,兴致勃勃的进了店,将酒楼的大堂团团围住了。

苏知鱼站在其中,不紧不慢的系上了围裙,俨然一副小厨娘的模样。

“掌柜的,请问你这酒楼里还有鱼没?”

“有有有!”

店掌柜连忙应声道。

早上他们店刚到了一批新鲜水货,鱼都是新鲜的,只是生意不好没什么人点。

店小二这下再也不敢怠慢苏知鱼等人,引领着他们就去挑了一条大鲢鱼。

苏知鱼手起刀落,很快就将一条十来斤的大鱼开膛破肚处理干净了。

鱼头和鱼肉被分开,装进了两个盘子里。

鱼头开边,去掉腮腺,撒上盐巴,又浇上姜蒜白酒腌制,青红辣椒切圈,分列两侧。

等到鱼眼睛由黑变成灰白色,苏知鱼就架起了一口蒸锅。

蒸锅隔着汽水冒起了热气,地下的水已经翻滚烧开。

趁着蒸汽缭绕的时候,苏知鱼直接将鱼头整个端了进去。

一旁,店掌柜看到苏知鱼一顿操作顿时傻了眼,好奇又不敢冒然出声

“这是啥菜啊?”

一旁的店小二则忍不住,凑到店掌柜跟前就开始询问。

店掌柜伸手一把摁住了店小二的嘴,然后沉默着摇了摇头。

做菜最忌讳的就是有人在一旁插科打诨,扰了心思,坏了菜的味道。

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