我们分工明确,各忙各的,等那些娘子军从菜园子摘完菜回来以后,就让也加入洗菜的大军。
“孙翊礼,你家菜园子好大啊!你们好多菜。”
“是啊!是啊!我们摘了这么多,里面还有很多。”
“晚上准备炒什么菜的?”
“一个柴火腊肉、红烧肉、红烧排骨、西红柿鸡蛋、小炒牛肉、在弄个豆角茄子加个丝瓜汤,六菜一汤足够大家吃了的,怎么样?”
“都是硬菜啊!可以可以!只是你会做吗?”
“请把吗字去掉,快洗菜吧!等一下安排个人来给我烧火,其他人你们就打牌看电视都可以,坐等吃饭就行。”
农村的菜都是很大一碗的,所以虽然我们十多个人吃饭,但是六个菜完全够了的。
等所有菜都切好以后,时间也差不多了的,我就要生火炒菜了的。
现在家里还没有用煤气灶的,所以夏天都是烧柴火炒菜的,我姑姑家这里还特意打了个棚子做柴火房。
“老二,你来帮我生火添柴,你们其他人就自己玩吧,等一下就可以见识我的厨艺了。”
虽然重生以来从来没有做过饭,但是前世我也是自己照顾自己的,厨艺那是练出来了的。
“礼仔,你会不会的?要不就姑姑我来做吧?”
“姑姑,不用,就让孙翊礼做,你们等着吃吧!也让我们见识一下他的厨艺。”
“对对对!你和奶奶就歇着吧!我们来看着他做菜。”
我做的第一个菜就是红烧肉。
第一步把切成丁的五花肉先焯水,然后起锅;第二步就是锅里放点油,把肉放进去翻炒出油,在起锅;第三步就是翻炒冰糖,然后放肉进去上色,这时候把香料放进去,不要太多,这个香料最后炖的时候最好拿出来,要不然味道会太重;第四步加点老抽和水用砂锅炖肉。
我另起一个火,这红烧肉就算好了,等时间差不多在收汁就行。
就这个红烧肉做起来比较麻烦一点的,时间要的久一点。
红烧排骨就是一样的先焯水,然后起锅放油翻炒一下排骨,在放切好的蒜姜和切细了的红辣椒,最后加上灵魂老干妈,放点酱油盐就可以出锅了,这算是第一个出国的菜。
“来来来!红烧排骨好了,过来端一下。”
李婷他们都没有去玩的,就围着看我炒菜。
“你们要不要尝一下?看看味道如何?”
“好啊!矮子给我吃一块!”
我用筷子夹一块排骨喂她嘴里。
“嗯!不错!味道真不错!想不到你真会做菜啊!”
“哈哈哈!你们先端进去,我还得继续。”
柴火腊肉就比较简单的,因为腊肉做的时候就有放盐的,所以开始不能炒的太久,要不然就会吃补的。
我腊肉下锅翻炒一下,稍稍出油就加入蒜辣椒翻炒,熟了以后少量放点盐就出锅,这腊肉本来就超级香的,我是感觉比鲜肉好吃的。
做完这个菜以后就是小炒牛肉,牛肉不能炒太老太柴,就是辣椒炒牛肉,这个菜没有什么难度。
肉菜都好了,然后就是鸡蛋和茄子了,鸡蛋都是家里养的母鸡下的,西红柿这些也是菜园子里的。
茄子和西红柿很多人吃的时候都会把皮去掉,我就先把茄子皮削了,西红柿去皮的话用水烫一下就行。
这两个菜都很简单,随着一个个菜炒好,大家伙都知道我厨艺不错了,他们几个没有一个会做饭的,平时主要是学习,家里父母做好饭等着吃就行的人。
这菜都好了,最后一个就是丝瓜肉汤了,可以先烧水,等水开了在下肉和丝瓜,这时间正好把红烧肉收一下汁。
“香喷喷的红烧肉好了,要不要来一块?”
大家伙看我做菜的时候都是生吞口水的,现在闻着这么香的红烧肉都想先尝为快的。
这时候锅里的水也开了的。