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第十一章 蛟龙出海的奥秘(1 / 2)

大种花,后厨。

终于把客人送走的华莹莹,终于可以跟人分享自己的兴奋之情了。

“你知道吗,当我把那两道菜端上去的时候,他们人都傻了。”

“是吗?”夏立配合的询问。

“当然了,你是没见他们的表情,一个个好像看见了外星人似的。”

“不过你别说他们,我都快傻了,你那两道菜到底是怎么处理的啊,怎么会有那么独特的味道。”

“想知道啊?”

“嗯嗯,特别想知道。”

华莹莹这时的表情像极了一条哈巴狗,夏立看了不由得笑了起来。

“行把,既然你这么想知道,那我就告诉你吧。”

“《蛟龙出海》这道菜之所以,能够品尝到大海的味道,当然是因为我用了海鲜啊。”

“有海鲜吗?我没有看到了啊。”

“龙背上黑色的龙脊,我用的是干海苔,揉碎了之后,撒上去的。”

“当然,这还在其次,装饰的效果要大于味道本身。”

“最重要的秘诀在炸鱼的时候拍在鱼身上的干粉。”

“干粉。”

“没错,这可不是普通的干粉,我将脱水之后的虾仁,鲍鱼等干货磨制成粉,混合在了干粉里面。”

“如此一来,这明明是河鲜的鲤鱼,便拥有了大海的味道。”

“同时,熬制的酸甜汁能降低腥味,使得海鲜的味道又不至于喧宾夺主。”

“这综合下来,变使得这道蛟龙出海,真正额做到了鱼跃龙门。”

“原来如此,原来这道菜还蕴含着这么多的奥秘。”

“那文思豆腐呢。那种淡淡的混合的鲜味又是怎么来的呢?”

“文思豆腐鲜味的秘诀其实很简单,就是胡椒。”

“胡椒?”

“是的,胡椒粉在吸收了汤羹中各种的鲜味之后,附着在纤细的豆腐丝上,这才使得本身清弹的豆腐丝上多了其他的鲜味。”

“原来,胡椒粉还有这种效果,而你竟然能够发现并灵活的运用这种效果。”

“这真是太让人惊叹了,我现在越来越好奇,是什么样的师父,才能教出来你这个徒弟。”

那当然是系统啊。

夏立笑了笑,并没有回答华莹莹的问题。

……

海德楼顶层,姚安通要在思索这个问题。

“是谁,到底是谁!”

“华氏的主厨到底是谁!”

“又到底是谁才能教出这样的徒弟。”

“不可能是华老爷子,他要是真有这个水平,当初也不可能被自己挤出国宴。”

“去查,去给我查清楚!!!”

老板从宴会上回来,这样的咆哮声就没有停止过。

没人敢在这个时候去碰老板的霉头。

助理此时有些欲哭无泪。

他也不行这时去找老板,但是他此时却不得不去,谁让他赚的就是这份钱呢?

助理小心翼翼的敲开了房门,“老,老板?”

暴怒的姚安一看到助理进来,立刻就火冒三丈。

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