喷香香的烤鸭味顺着厨房的窗子飘满了整个院子。
虽然家家户户都吃完饭了,但那烤鸭味还是勾住了不少人的馋虫。
他们纷纷朝何家看了过去,话里话外都是好奇。
“老何家这是做啥了,咋那个香?”
“那谁知道,这香味以前没闻过啊!”
院里大妈不解,但何家房门闭着,他们也不好意思去看。
至于贾家和刘家就更不可能出去了,他们可才在全院大会上吃了败仗。
这时,傻柱已经将烤鸭取了下来,他一脸期待的看向何大清。
“爸,你尝尝。”
接过筷子放到一边,何大清挥了挥手将傻柱赶到旁边。
“傻柱,烤鸭烤好得先切知道吧?”
本来就准备好好教教傻柱和秦淮茹,何大清便趁这个机会开始了。
从厨房拿了把刀,何大清将那烤好的鸭子放在案板上。
流利的刀功将鸭子片成了一片又一片的薄片。
他一边切着,一边还不忘教着二人。
“都看好了,切片时这刀得这么个角度往下下,这摆盘也是功夫……”
到底是五星级的大厨,何大清自然是有两把刷子。
他刀功十分流畅,切片之间行云流水,傻柱直接看呆了。
他知道他的厨艺和何大清之间有着差距,但没想到这么大!
怪不得何大清能坐大师傅,他却只能当个学徒,傻柱这次是真的佩服何大清。
至于秦淮茹,她早就被何大清迷晕了,现在看何大清做饭,那更是被迷的五迷三道的。
这时,何大清刀锋一转,手随意拿了一条黄瓜。
切头去尾,又是“咔咔”几下,那黄瓜便成了细细的黄瓜丝,且根根分明。
“再好的烤鸭单吃味也是腻的,这就要配佐菜了,像这黄瓜丝,萝卜丝……那都是解腻的。”
何大清说着手下动作没停,弄完之后,他又拿了个盘子。
起锅将红糖往里面一煮,再将烤鸭片等摆好,他手拿勺子那么一抖,一条红汁均匀的浇在了烤鸭上。
再将勺子倒转,用底部在盘子上那么随手一划,一道精致的摆盘跃入人前。
“现在这道菜就成了,不过这菜最地道的吃法还是得备薄饼。”
何大清说着将身上的围裙一摘,脸上满是汗。
拿着旁边浸湿的毛巾擦了擦汗,何大清便躺在了竹椅上。
否管天气多冷,只要碰灶台,那浑身都是汗,还是摆烂舒服。
想着何大清让傻柱将门打开透了透气,秦淮茹也拿过竹扇子给何大清扇着风。
一边扇,秦淮茹一边还止不住的夸赞何大清。
“何大哥,你这菜做的也太好看了,怕是御厨都做不出这么好的菜。”
“打住,咱家祖上可是三代贫农,跟御厨沾不上关系!”
虽然秦淮茹的吹捧听着很舒服,但何大清可不会搞不清自己的立场。
倒是傻柱看着那道北京烤鸭,对自己的身世产生了深深的怀疑。
别人老说何家是三代贫农,但他就是感觉自己是御厨的后代。
不……与其说是后代,不如说是儿子!傻柱觉得自家老爹不简单。
心里想着,但傻柱可不傻,自然不会瞎嚷嚷。
“傻柱,愣着干嘛?把菜端过来。”