王岩离开了警察局后，开始认真地找下一家火锅店。
“阿岩，咱们附近有一家珍味榜一星的火锅诶。”
“真的嘛，你还等什么，赶紧出发。”
因为距离不是很远，王岩和杨莹也就没有乘坐交通工具，而是直接走路到达。
“阿莹，是这家？”
“对啊，就是这家潮州牛肉火锅。”
虽然王岩很想吃麻辣火锅，但是现在的两人都是有些饿了，而且这家是珍味榜餐厅，想来味道应该不会太差的，就也不再多挑了。
“走吧阿莹。”
两人进了店面，店内个介绍牛肉部位的图，吸引到了王岩。
“雪花，匙仁，吊龙，肥拼，嫩肉，胸口朥，匙柄，三花趾，五花腱，阿莹，我第一次知道牛肉竟然分这么多种类。”
“阿岩，咱们赶紧点菜吧，我饿了。”
“行，咱们开始点菜。”
一番挑选之后，锅底听从了建议选择了牛骨清汤，然后肉类选择了都来一份，至于其他的涮菜就等一会再点了，至于料碗，鉴于两人都不懂潮州火锅料碗怎么调，所以选择了店里调好的。
等到大火将骨汤煮开，工作人员过来将火调好，等到差不多后，示意王岩他们可以开始涮肉了。
店员给的建议顺序是由瘦至肥，这样的话可以保证汤色的清澈和滋味的纯粹，所以第一锅下的是嫩肉，嫩肉下锅，店内的建议是到秒，王岩第一次吃，谨慎期间涮了接近秒才将嫩肉捞了出来。
嫩肉从锅中捞出，放在盘子里，王岩和杨莹各夹起一块，王岩选择空口吃，而杨莹选择了蘸料，嫩肉入口之后，王岩感觉名字起得真的很对，肉质细嫩，如果是喜爱吃瘦肉的人，可能会爱死这一口。
第一锅的瘦肉，两人分食之下，迅速一扫而光，接下来该下第二锅了。
第二锅下的是三花趾，这一块是牛前腿上的肉，下锅到秒捞出就可以吃了，这一块与上一块不相同的是，三花趾吃起来竟然有点酥脆的感觉。
此时的王岩与杨莹已经被这牛肉充分吸引了，刚出锅就被分食一空，又需要开始再次下肉。
五花趾口感爽脆，比起三花趾更有弹性，匙柄软嫩之中带有一点脆劲，匙仁相比于匙柄脂肪更多了一些，所以入嘴更加香嫩可口，雪花也叫脖仁，肉质特别细嫩，算是潮州火锅里的“团宠”了，如果不是王岩他们运气好，可能都吃不上雪花。
吃完这几样，桌上的肉已经消失了大半，只剩下了吊龙肥拼和胸口朥了，此时王岩和杨莹变得开始珍惜起来了。
吊龙下锅也是到秒即可开吃，不过这一汇，两人的动作就要美观一些了，吊龙是牛的腰脊肉，带有一点白色肉筋，入嘴顺滑，甜美。
吊龙吃完之后，只剩了肥拼和胸口朥，胸口朥需要煮两分钟，所以将肥拼与胸口朥一起下了锅，肥拼是牛腹部的肉，肥瘦相间的肉吃起来的那种香，令人回味。
吃完肥拼等待胸口朥的这段时间，虽然不长，但总让人觉得等待得很焦急，等到时间差不多之后，王岩将胸口朥捞起来放入位于两人中间的盘子里。
杨莹与王岩同时下筷入口，杨莹入口以后，将王岩那边的胸口朥往自己这边拨了点。
胸口朥看着感觉好像全是油，入嘴之后却完全没有那种想象中的油腻感，入嘴之后口感是爽脆的，咀嚼过后那种牛油的香味会在口中迸发。
王岩品尝过后，自然是看见了杨莹的小动作，不过王岩选择了装傻当做不知道。
王岩吃光自己这边的肉以后，再次拿起了菜单继续点菜，这些肉肯定是不太够吃的，还是需要点上一些菜的。
“阿莹，我点了牛舌还有牛肚，百叶还有潮州手打牛肉丸，素菜的话我点了土豆还有金针菇，你看你还有什么想吃的嘛。”
“阿岩，再加一份胸口朥可以嘛，我喜欢吃这个。”
“当然可以啦，那就再加一份胸口朥。”
确定好点的菜以后，王岩将需要加的菜与服务员说了，现在就可以等吃了。
“阿岩，会不会点的有点多啊？”
“应该不会太多的吧，我感觉这家菜量是偏小的内一种。”
“那就好。”
虽然美食在前，但是饭食分饱即可，太撑了也不好的。
第二轮菜上来以后，胸口朥发挥稳定，而其他的像是牛舌，牛肚牛百叶就比较一般了，素菜就很正常的水平，不过手打牛肉丸倒是给了王岩很大的惊喜。
这家店里的手打牛肉丸与王岩以前吃过的牛肉丸都不同，这个牛肉丸能吃到明显的肉感，咬下去之后牛肉丸中的肉汁会在口中爆开，牛肉的那种香味会溢满整个口腔。
“阿莹，快吃这个牛肉丸，真的很好吃。”
此时的杨莹在吃着碗里的胸口朥，听见王岩的话后，伸手拿起勺子舀了几个丸子在碗里，然后继续吃胸口朥。
等到吃完这一餐后，王岩觉得多尝试果然没错，要是自己坚持要吃麻辣火锅的话，可能一辈子也吃不到这种美味。
“阿岩，我们下次去吃粥底火锅好不好？”
“粥底火锅？在粥里煮火锅？”
“对啊，粥底火锅很好吃的。”
“额~~虽然听起来感觉有点不是太好，但是我决定试一下，那下次我们一起去吃吧。”
“嗯！”
吃完火锅结账时，虽然账单上每盘肉的价格确实稍微高一些，但是王岩觉得很值得。
“阿莹，你说我们要是去潮州吃一次牛肉火锅怎么样？”
“真的吗，阿岩？”
“你想去的话，我们下个假期一起去怎么样？”
“下个假期？那不就是两周后。”
“对啊，我们两周后去潮州吃当地最正宗的牛肉火锅。”
此时的杨莹有点纠结，这一次的假期没有回去，母亲已经有点不高兴了，下一个假期要是再不回去，自己估计就得挨骂了，但是自己又很想跟王岩一起去潮州，思考再三，杨莹决定了。
王岩看杨莹好像有一些纠结，想了一下就知道杨莹为什么纠结了。
“阿莹，你这个假期是要回去吗？”
“对啊，我上个假期就没有回去，我妈已经有点不开心了。”
“潮州就在那里，不会跑的，这个假期你回家去陪陪家里人吧。”