五月二十三，六月还未至，盛夏天气却已经着急到来了。
清晨的薄雾在渐渐散去，就像是被晨阳刺破般，这也是一天之中唯一仅剩的清凉时刻。
顾城牵着孟晓冬沿着后海边沿，看着渐渐熙熙攘攘起来的‘沿海’小路上的摊贩们正卖力的吆喝着。
到处都是‘老北京豆汁儿’、‘北京老字号’这类的标牌，顾城牵着孟晓冬随机挑选一家其貌不扬的小摊。
这家老板是一个大约五十岁的中年男子，生活的煎熬让他的背伛偻了起来，原本高大的身子凭空矮了一截。两鬓挂满霜白色，脸上的皱纹诉说着一生的悲欢。
他的这个摊子像是被挤压到了一个极为逼仄的角落。
然而在顾城落座下来之后，再侧头看去，这条后海的沿街竟全数映入眼帘。
好一副众生百态。
“先生小姐，吃点啥儿？”老板沙哑而低沉的声线传来。
顾城微微一笑：“一盘酱肉包子，一份驴打滚，再来两碗豆汁儿！”
“好咧，二位稍待！”
十分钟后，餐一上桌，孟晓冬便被那一碗热气腾腾的黄褐色物什吸引住了目光。
那双亮晶晶的大眼睛仿佛在问：这东西能吃？
那股夏天绿豆汤放三天馊掉的味道，扑面而来，令人闻之色变。
顾城微微一笑：“这叫豆汁儿，是老北京地道的美食。你别看这豆汁儿外表并不起眼，闻着也很酸爽，但却是老北京传承了三百余年的特色小吃。”
孟晓冬迟疑的看着这一大碗‘豆汁儿’，眉头都快拧成了疙瘩，表情显得极为纠结。
说来，即便是土生土长的老北京人，从小就在喝豆汁儿，也不是所有人都喜欢这个味道。
说来豆汁这玩意儿，的确是算不上“好喝”，但是一旦喝习惯了，这
个东西挺上瘾的。
许是北京底层人民的特色，喜欢用各种下脚料加工成各色的小吃，豆汁也不例外。
“曾有南方的朋友
好奇说豆汁和豆浆是不是一个玩意儿。这俩还真是截然不同的两种东西，豆浆是用黄豆细细的磨成
浆液，是做豆腐的原料；而豆汁儿这东西的主料则是绿豆，是用做粉条时候剩下的残渣发酵而成的。”
“绿豆？”
孟晓冬疑惑道，这还真看不出来是绿豆做成的。
顾城点了点头，继续说道：“做粉丝的下脚料发酵之后，搁锅里一煮，再用滤布过滤，就是豆汁了。当然了，滤出来的渣子也别
扔喽，这玩意儿叫麻豆腐，用羊尾油、雪里蕻、野鸡脖和干辣椒一炒就成了一道下酒的好菜。
因为主料实在是上不得台面，而且又经过了发酵，所以豆汁儿透着一股浓浓的酸腐的味道。很多外
地人形容豆汁用的词儿大抵都是“泔水味儿”“又酸又馊”之类。可北京人却独单喜欢这一口
，据说从前清的时候豆汁儿就已经在北京城流行开来，也有一说是从辽宋时就出现了。不过再悠久
的历史也掩盖不住那股子浓重的酸味儿，不是本地人还真的挺难接受这个玩意儿的。
虽说味道不怎么招人待见，但是豆汁儿还着实有着不少的拥趸，年纪大者居多，身边的年轻人喜欢喝
豆汁儿的却是越来越少了。”
“以前来北平的时候，给我印象最深的豆汁儿就要属地安门护