系统出品,必属精品!
有着满级厨艺的江源,做一份超好吃的卤肉不在话下。
更何况,在获得奖励之后,不仅仅是各种知名菜系,就连无数种小吃点心的独家秘制方法也都一一学会。
江源在告别几人之后,第一时间就来到不远的菜市场买猪肉。
昨天王婶知道自己没钱,买的都是青菜类,为数不多的肉昨天炒菜都用完了。
况且,做卤肉必须是最新鲜的猪肉,超市的不行,那都是冻肉。
得去买清晨屠宰场才杀的新鲜肉,这样做出来猪肉才会香。
十几分钟后,江源带着一大块五花肉和一包香料回来,然后在厨房里清理。
王婶还准备来帮忙,不过被江源拒绝了,如今养老院内人手不足,她已经很忙了,自己一个人收拾就行。
从菜市场买回来的五花肉,一般上面的绒毛都没有弄干净,江源必须先用灶火将其烧干净。
这样去腥的同时还能把绒毛烧掉。
趁着这个时间,江源将买来的香料提前浸泡,等待会熬煮的时候,香料的味道能够快速融入猪肉里面。
而且这个香料,也是系统奖励的独家秘制配方。
一般人根本学不会。
里面的每一样配料,都是精心配置的,多一些杀味,少一些不香。
接着,江源将猪肉切成大小不一的肉块,然后熬制卤水,将香料放入,并且把凉水和猪肉都放进去。
静等几十分钟,锅内的水咕噜噜冒泡,江源拿来一个勺子,撇去表面的浮沫,剩下时间就可以等待出锅、
不过,这中间江源也没闲着,他准备再做两道素材,一个是炒生菜,另外一道菜煎豆腐。
最后熬番茄汤。
这样三菜一汤就备齐了。
当然了,最亮眼的还是那道卤肉,这才多大一会,随着热气腾腾往外飘,江源忽然狠狠地嗅了一下鼻子,紧接着脸上露出一丝讶色。
好香啊!
而且不是那种普通卤肉香,充满特别的味道。
这个香味刚开始还是一丝一缕出现,微不可查,像是俏皮的在鼻子尖跑来跑去,忽隐忽现,让人琢磨不透。
然后随着锅内水沸腾的厉害,那香味猛的一下全都窜出来。
江源感觉自己顿时置身在浓浓香味中,随便吸一口,都让人馋的口水直流。
恰逢这时,王婶正好路过厨房。
闻到这个卤肉香味之后,顿时腿迈不动路了,如同被人施了定身符一样,一动也不动。
紧接着,她好像被人勾魂一样,吸着这个香味就往厨房里面走去,脸上充满的对美食的渴望。
厨房内。
江源正在准备食材,看向锅内大火已经煮开,这时候就需要改小火慢慢熬煮了,一来能将肉炖烂,二来香料的味道就能更加融入到猪肉之中。
而且,因为这些都是给老人吃的,江源在做的时候,还特意将许多辛辣猛冲的香料去掉,使得卤肉会更加营养健康。
那些老人年龄都大了,猛一下吃这么油腻的东西,很可能会对身体有负担。
减去生猛香料,也更容易被吸收一些。
“老板?”
王婶走进来之后,忽然开口,吓的江源一哆嗦,差点勺子都掉进锅里。