早晨五点半，天都还没亮，外面都是灰蒙蒙的。
江良已经起床了，他准备去朱家饭馆上班了。
虽然朱家饭馆不对外提供早餐，但是早晨确是饭馆采购材料的时候。
自己不光负责切菜，还要和朱传文一起去采购食材。
?昨晚，他很早睡了。
这个世界，没有娱乐活动，除了造小孩，一般人九点就睡。
再加上现在全国情况特殊，晚上都是军管会的在值班。
想晚上去外面溜达，都会被盘问半天。
江良只是觉得，自己光提升做菜的厨艺技能，实在是有些单调了。
应该再多学几门有用的技能，这样，晚上就不无聊了。
他现在，最想学的，就是国术。
现在的习武者，不少都是有着真功夫的。
国家还没成立前，这些习武者走镖护院，那都是讨口饭吃的，没有真本事早就被同行淘汰了。
不像后世，国术在和平年代，逐渐变成了强身健体的锻炼。
江良昨晚也试着扎马步，但是增加的也就是一点体质。
看来，想要靠系统学国术，还是得有专门的师父领进门才行。
来到朱家饭馆，朱开山的长子朱传文正巧从里头出来。
朱传文招呼了一声，
“江良，咱走着。”
他又让伙计阿宝推出一辆平板车，三人就朝着菜场走去。
“明天咱们饭馆就开业了，今天先买一些放得住的菜。”
“新鲜的，我已经和人订好了，明天直接去取就行。”
朱传文开始教起江良如何采购。
“江良，这采购的时候，你可要当心了。”
“你和菜贩越熟，他就越有可能在秤上做手脚。”
“你买菜的时候，要仔细看看秤砣底下，是不是被动了手脚。”
江良悉数记在了心里。
他知道，
经营一家饭馆，可不是做饭烧菜等人来吃那么简单。
要想赚钱，还得在细节上节省成本。
这采购，就是控制饭馆成本的第一步。
朱传文又传授起切菜的经验：
“咱们是鲁省人，讲究的就是一个厚道。”
“切的食材，可惜细，可以小，但是总的份量不能少。”
“别人的盘子往小了做，咱的盘子，又要大，又要满。”
“江良，你负责切菜，可千万不要抱着省的心态。”
“咱们饭馆，是要靠口碑传出去的。”
江良听着这位朱家大公子的话，表示受益良多。
原剧中，就是朱传文，帮着朱开山在关东站稳了脚跟。
等到了菜场，江良也是见识到了鲁省老乡的能量。
整个菜场，一大半都是寿光籍的菜农，他们从鲁省迁过来，在四九城郊外种着菜。
朱传文熟练地用鲁省话和人聊天，还把江良介绍了一遍。
“各位老乡，这位是江良，是咱朱家饭馆的后厨，以后他会经常来采购，大家多多照应。”
江良也是给各位老乡一一抱拳问候。
“各位老乡，在下江良，以后就请大家多多照应了。”
忙活了一小时，三人算是采购完成。
各种蔬菜、粉面、肉类堆积在平板车上，让伙计阿宝推得都有些吃力了。
“哼哧哼哧。”
现在是寒冬，但阿宝却涨红了脸，热汗直流。
江良见状，说道：
“阿宝哥，我来帮你推一段路吧。”
阿宝擦了擦汗，停下来缓了缓，但没让出位置：