4,捡到宝了!(1 / 2)

捡到宝了!

作为厨子,都是从学徒做起来的,先练刀工,再上厨,刀工是厨师的基本功,何雨柱自从当上了主厨之后就很少亲自切菜了,但是多年下来,

他的手艺并没有生疏!

接过菜刀,有种血脉相连的感觉,菜刀在他的手中就好像有了生命一般。

他的刀工精湛无比,准确而有力,不管是切片还是切块,都能做到均匀一致。随着手腕的抖动,一片片薄如蝉翼的萝卜就落在了案板上。

哒哒哒!

刀锋和砧板碰撞发出的声音,稳定而且富有节奏,就好像音乐交响曲。

何雨柱跟食材仿佛有了某种特殊默契,每一处下斗都能精准地掌握力度和角度。

使食材呈现出最完美的形态。

【进行切菜,厨艺+5】

【进行切菜,厨艺+5】

……

行家一出手就知道有没有。

孙火好歹是学过厨艺的,看着刀工就猜到了何雨柱的身份不一般。

“何叔!”

“你这刀工,你以前是厨师吧?”

何雨柱笑道,他把刀放在旁边,小心翼翼地把食材房子盘子里装好。

厨师是跟食材打交道的,他对食材的尊重和严谨是融入每一个细节的,不尊重食材的厨师绝对不是一个好厨师。

这个举动让孙火更加确定何雨柱的身份:

“何叔肯定是个老厨子!”

何雨柱装好了食材:

“我十岁就到丰泽园去学艺,再丰泽园当了一段厨师,后来公私合营之后,就去了轧钢厂当主厨,那年我才十八岁,后来就一直在轧钢厂工作。”

“一晃眼,到现在都过去三十多年了。”

孙火更加钦佩!

他以前的师傅是烧酒席的,他跟着师傅学了一段时间,在他看来。

何雨柱的刀工明显要比师傅的搞出一大截。

“厉害!”

“三十多年的老厨师,刚才我还让你帮我切菜,我这是有眼不识泰山。”

陈媛惊讶地看着何雨柱,

没想到自己无意中救回来的人居然是一个老厨师,这次真是撞大运。

捡到宝了。

餐馆生意变差归根到底就是缺少一个好的厨子,为了寻找好厨子她们花费了大量时间精力。

如今是踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫啊!

陈媛邀请道:

“何叔,以后你就留在餐馆当厨子吧,有你这种老厨子镇场。”

“餐馆的生意肯定能好起来。”

孙火也在旁边劝说:

“何叔,你留在这里,以后我给你打手下!”

餐馆生意不大,厨房小,真正的厨师可能就一个,工作不会分的很细。

不像丰泽园这种大酒楼,

后厨里面十几号人,厨师长,二厨,三厨等分工明确,各司其积。

何雨柱笑道:

“你不怕我抢了你厨师的位置?”

孙火倒是老实:

“就我这水平,上不了台面,要不是陈姐他到乡下来找我,我还打算多学习一段时间的。现在我在你身边帮忙,也能跟着学点手艺。”

就算何雨柱不教,耳濡目染之下,孙火还是可以学到一些本事的。

在何雨柱眼看来,孙火是个不错的年轻人,为人踏实,肯学,是个好苗子。

将来想要在餐饮行业大展宏图,

需要人才。

何雨柱有了栽培之心:

“难得你有这份心,像你这么踏实的孩子可不多了。”

陈媛匆匆跑出去:

“我得把这是告诉表姐去,她知道了肯定很高兴!”

陈果趴在柜台上!

双目紧紧地盯着门口的方向,内心焦急,都到饭点了,怎么还没客人?

她走到门口,

最新小说: 亮剑:不杀鬼子,留着过年吗? 抗战暴君,我的团 还说开安保公司宇宙都快被征服了 吃总裁老婆软饭,关你侯亮平屁事 谊停留 法老的心尖宠儿 我不是天生冠军[竞技] 综漫:超凡序列,开局改造小兰 换亲后,夫家听我心声逆风翻盘 百鬼之王,你跟我谈纯爱?