酿酒需要的器材，用来发酵的木桶，存酒用的酒钢，还有其他所需的工具，量杯，漏斗等等，何雨柱带着马华这帮人到菜市场把酿酒要的工具都买齐了。
至于酿酒用的粮食，高粱，小麦，大麦，稻米都可以。
何雨柱选择的是稻米。
在何雨柱的吩咐下，马华等人把稻米放入酒桶里面，加入酵母进行发酵。
然后把酒桶搬进后院里房间里存放起来。
【厨艺+10】
【厨艺+10】
【领悟酱香型白酒】
【领悟经典小吃：蛋挞】
……
在酿酒的同事，何雨柱还在飞快地提升着自己的厨艺，同时领悟了各地的经典小吃，这个领悟让何雨柱感觉到有点意外，没想到连小吃都可以领悟。
只是比较可惜的事情是，饭馆跟小吃不太兼容，小吃还是比较适合小规模经营。
但是，
相比于正餐，小吃还是有优点的，很多小吃都是当成零食来吃，可以包装生产。
如果能领悟出来这种的话，用处还是很大的。
“发酵是酿酒的重中之重，酒的品质好不好就看这一步了，必须严格控制时间。”
马华等人对酿酒不了解。
不过在何雨柱的指导之下还是稳稳地完成了手头的工作。
后厨就有十几号人，每天下班之后，何雨柱都会让他们带院子里来帮忙。
这一次何雨柱酿的是清香型白酒，发酵时间短，出酒快，只需要半个月左右时间。
很快酒就酿好了。
等勾兑好了之后，院子里就传出了酒的芳香。
马华提议道：
“师傅，我想尝尝！”
何雨柱点了点头：
“试试口感如何，我们打算把这白酒拿到饭馆去卖。”
马华浅尝一嘴，结果咕噜地一声就满杯的白酒给喝完了，他忍不住夸道：
“师傅，这个酒好喝！”
“比我们现在饭馆里卖的就更好看，我看以后不用去别的地方进货了。”
“就卖这个酒就可以了。”
何雨柱对酒的品质很放心的，毕竟是宗师级的酿酒技术，刚才勾兑的时候何雨柱是下足了功夫的，这酒要是还不好喝的话就说不过去了。
陈果喝了一口忍不住大赞：
“真的耶！”
“何叔你真厉害，酿酒技术也是一等一的好，就这个酒肯定能让我们生意变得更好。”
现在陈果越发感觉自己的选择是没错的。
她跟何雨柱是存在年龄上的差距，但是何雨柱身上全都是宝，会气功，会厨艺，连酿酒技术都是一流的，跟在何雨柱身边让陈果有一种安全感。
不会有人可以伤害到自己。
生意不用愁。