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要准备的基本上都已经准备好了。接下来就只等水沸腾了。
因为掐算过时间，所以明湘没有等一会儿，水便已经开始沸腾了。
“一沸”。相比众人的激动，明湘显得很平静。这水虽然沸腾了，但是却不是她要用的水。
不过，倒是可以用来温盏。
明湘小心翼翼地用木勺舀起一瓢水来，冲洗茶盏。
香县主瞧了一眼，笑了笑。
果然只是个半吊子。这水都开了，居然还不慌不忙，还有闲心洗什么杯子。
这场斗茶，就算是她随便动动手都可以赢。和这个所谓的五姑娘认真，倒是她太过高看对方了。
明湘全然没有注意到香县主时不时向她投过来的目光。她一边不紧不慢地洗着茶杯，一边想着曾经一个烹茶高人告诉过她的要点。
在水沸后，将汤瓶拿离炉火，等停止沸腾后，再冲泡茶粉。这样才能使“汤适中而茶味甘”。在点茶前，必须用沸水冲洗杯盏，“令热，冷则茶不浮”，叫做“焰盏”。
正式点茶时，先将适量茶粉用沸水调和成膏，再添加沸水，边添边用茶匙击拂，使茶汤表面泛起一层浓厚的泡沫（即沫饽），能较长时间凝住在杯盏内壁不动，则为成功。
她现在做的，就是第二步。
明湘细细地温好茶杯，看了一眼壶中沸腾的水。
不同于刚刚开始冒水泡的时候，此刻的水泡连串冲上来，水面已经开始浮珠了。
明湘立刻开始动作。
就是现在。
现在便是冲茶的最好时机。
明湘深吸一口气，手中动作不停。整套动作有如行云流水一般，让一旁观看的戚萧文和苏朝阳都有些迷了眼。
端柔更是傻傻地张开了嘴巴而不自知。
明湘太棒了。这哪里是在烹茶。这些动作她做出来，简直就像是在跳舞一般！
当袅袅的茶香升腾起来的时候，众人都不自觉地围了过来。
香县主皱了皱眉头，这才发现有些不对劲。
这香气，好像是从对面传过来的。
她快速将自己手上的动作结束，带着一丝不可置信的神情抬起头来向明湘看去。
好快！
那个五姑娘的动作好快！
然而却没有一丝手忙脚乱，她有条不紊地动作着。脸上带着淡淡的笑意。好像一切都在她的掌控之中一样。
心中终于出现了一丝慌张，香县主虽然意识到了一种可能，然而却仍然还在安慰着自己。
不会的。不过是香了一些吧了。只是那个五姑娘在茶叶上做了手脚吧。若是比味道，肯定还是她的好。
然而，她还没有完全将自己说服，就听到有些围过来的人惊讶地叫道。“喂，快看。竟然到了现在还没有出现水痕！”
“好厉害。我还是第一次看到这样久都没有出现水痕的茶！色泽也好。”另外一个公子咽了一口口水，“气味也这么好闻，真想尝一尝啊。”
香县主的脸色一白。
那个五姑娘的茶到了现在都还没有出现水痕？
明明是在她之前开始冲泡的，她的茶都已经出现了水痕。怎么那个五姑娘的茶却还是没有？
难道，是她偷偷动了什么手脚？