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013章 为什么“狗不理”(1 / 1)

?1987年的津城,还没有像后世那么繁华,尤其是小吃一条街,现在根本没有,但是饭店已经是越来越多,如雨后春笋一般。

两人走进津大旁边的一家饭店,这时候来吃饭的大半是学生,且都是家庭条件比较好的学生,或者说是最先富起来的那些人家的孩子更贴切些。至于那些农村来的孩子,还是吃不起的。

港姐穿着虽然朴素,但气质超然,怎么说也是上过镜的小明星,虽还没有什么大名气,但行为举止跟普通女孩还是大有不同的。小郭上身白衬衣,下身灰裤子,皮凉鞋,标准的后世白领打扮。平头、眼里若有若无的凌厉气息让他气质有所改变,金表、金手镯又让他具有了很强的富贵之气。两人一进来就被很多人盯着,因为两人实在是太般配了,简直就是金童玉女,让整个饭店都显得明亮了许多。

这时候人已经很多了,好在店够大,空余座位还有很多。两人一直走到里面,在一个靠窗的位置找了一张散台坐下来,可以透过窗户看到窗外的一切。

服务生紧随其后,见两人做好,便恭敬地把手里的菜单递给了小郭,在他看来,男人女人来吃饭,一般都是男人点菜,因为男人买单嘛。然后偶尔偷看港姐一眼,这也难怪,谁让港姐是大美女了。

“点粤菜吧。”小郭翻了翻菜谱道,“有吗?”

“有啊有啊,在最后面几页。”服务生提醒道。粤菜即广东菜,狭义指广州府菜,也就是一般指广州菜,含南番顺),是中国汉族四大菜系之一,发源于岭南,广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成,以广州菜为代表,是起步较晚的菜系,但它影响深远,世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主,在世界各地粤菜与法国大餐齐名,国外的中餐基本上都是粤菜。

因此,有不少人,认为粤菜是海外中国的代表菜系。

“你点吧。”小郭把菜谱递给了她。

港姐也没客气,翻到后面,看了一眼,笑道:“菠萝咕噜肉和清蒸桂鱼,嗯,叉烧包就不点了,你点主食吧老公。”

小郭也没看菜谱,直接点了津城的狗不理包子。“狗不理包子起源于津城,清咸丰年间,河北武清县杨村有个年轻人,名叫高贵友,因其父40得子,为求平安养子,故取乳名‘狗子’,这是北方习俗,期望他能像小狗一样好养活。狗子14岁来天津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就小有名气了。3年满师后,高贵友已经精通了做包子的各种手艺,于是就独立出来,自己开办了一家专营包子的小吃铺‘德聚号’。由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意十分兴隆,名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他‘狗子卖包子,不理人’。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他‘狗不理’,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。据说,袁世凯任直隶总督在天津编练新军时,曾把‘狗不理’包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦,曰:‘山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。’从此,狗不理包子名声大振,逐渐在许多地方开设了分号。”

“你怎么了解的这么清楚?”港姐问小郭。

小郭想说前世来津城出任务,没少吃这狗不理包子,因为吃包子简单,可以边走边吃,等吃完了,也到了监视地点。“小时候跟老爹去津城拜访一位武术宗师,差点没吃吐,老爹喜欢吃带馅的食物,所以顿顿是包子。”

港姐听完呵呵笑,“要是让我天天吃叉烧包,我也会吐的。不过这个狗子太聪明了,不然买卖也不可能做这么大。”

“至少他知道上赶不是买卖,你越劝人家吃,人家反而越不想吃,你不理他,他反而主动过来吃。”小郭小声道,要是在这里说“天津三绝”之首的狗不理不好吃,那会给自己找麻烦的,“这是人性,他很好地把握了人性,从人性的弱点下手。从字面上理解是狗都不吃的包子为什么人还吃呢?出于好奇心理,吃的人越来越多,即便发现不怎么好吃,也还是有些人喜欢吃,名气也就越来越大。加上津城是通商口岸,客流很多,一传十十传百,最终成为中华老字号之一。”

两人吃完一结账,99块钱。

现在钱还没毛呢,“毛了”这个词是东北土话,意思是形容牲口受惊的疯狂状态。通货膨胀,按老百姓的说法,就是手里的钱“变毛了”,不值钱了。新闻里常出现CPI这个奇怪的词,CPI是英文“ConsumerPriceIndex”中三个单词首字母的简写,即“消费者价格指数”。经济学里用CPI的上涨程度来表示通货膨胀。要知道这时候的RMB可是无比坚挺的,1毛钱买很多东西,后世的1分钱还能买东西,而后世的1分钱都很少用了。

明知道被宰了,但小郭还是愉快地给了100块,他没少吃包子,包子也真是香,值得。

两人走出饭店,沿着街往海河方向走。

半小时后,来到海河岸边,湿润的微风吹过面庞,十分惬意。

“这座城市真不错,空气好,还够大。”港姐感慨道。

“那是,直辖市嘛,中海更大。”小郭道。

“国际大都市,被称为东方明珠,当然不同凡响了。”港姐向往道,“下次我一定去中海看看,体会体会海滩的民国情调。”

她向往是因为那部电视剧《中海滩》,它是香港无线电视在1980年制作的一套长25集的电视剧。故事以民国年间的中海为背景,描述中海帮会内的人物情仇和爱情故事。

“我有时间会陪你去的。”小郭答应道,他当然要去了,好几个女人都在那边发展,不去是不对的,就是小妈那一关也别想过。

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