“前几年挺多的，现在少了。”大叔似乎不想谈这个话题，转开了话头：“阿山，叫你阿山没问题吧。”
“没问题没问题，大家都这么叫。”李铭山很开心。对海宁人来说，名字前加个“阿”是惯例，而如果原本不认识的人采用了这个称呼，就表示对某人的认可和接受。
“你带来的那些生蚝很不错，我看不比法国、西班牙那些所谓的上品生蚝差。”大叔说着说着就有些奇怪，他看看李铭山：“你也不知道发了什么运，苏眉也能钓得到，这么好的生蚝也能搞得来。我揸锅铲都四十几年了，这样的好货也没见过几次。”
李铭山不由自主地心虚，只好一迭声地说没办法，运气好，谁知道呢，就差把我也不想的这几个字刻在脑门上了。
“东西太好了，我没办法定价。”大叔终于坦白：“包括上次的苏眉，还有以前的泥猛、陆仔，实际上给你算的还是少了，要不这次的你自己说个价。”
李铭山一听也愣住了，没办法定价是什么意思？让自己定价又是几个意思？他想了想，很诚恳地对大叔说：“大叔，你也知道，我本来就不懂。要不是碰到您，说不定我十块八块的随便就把东西卖给别人了。以后还是这样，我交东西，你看着给，做得不？”
“那肯定是做得啊！”大叔一拍大腿，他也是个爽快人，就不多说，两人喝着茶，说说笑笑。
已经是饭点了，还没见客人来开桌，李铭山有些奇怪，不由地问道：“大叔，这么晚了还没人来吃饭，您这的生意是不是不太好啊？”
“哦，没什么。”大叔甩甩手，轻描淡写地说：“你今天没给我打电话，我想材料可能不够，就让他们转到海鲜第一家去了，这边再弄几个菜给送过去就行。”
他看看李铭山，加了一句：“别担心，海鲜第一家是我师兄开的，我也有点股份。”
李铭山张大了嘴巴，头回见到这么牛的餐厅。
大叔甚是受用，眼睛咪咪的，像只老狐狸：“我跟你说，别看我这里地方小，要吃饭得提前排队。高兴了我就下去整几味，不高兴了就让徒弟弄，反正他们也吃不出来。”
“这就是传说中的高级私房菜馆了吧，一顿饭可以吃掉大几千那种。”李铭山忍不住又看看四周，再摸摸桌椅，还真别说，虽然样子普普通通，但都是好木料。
“也不是顿顿都大几千。”大叔又笑：“一万一桌的午饭也可以做，一百一桌的晚饭也不嫌，关健要看买到什么材料。”
“一百一桌的晚饭？”李铭山有些好奇，问：“都有哪些菜？”
“虾酱地瓜叶啊、扁豆酱杂鱼啊、萝卜干煎蛋啊、南瓜花什么的，再来一个冬瓜海白汤，咱们海宁人的家常菜，很多客人喜欢吃。”大叔张嘴就来，不过又补充了一句：“用的都是菜场上买的材料。”
“那一万一桌用的什么材料？”
“你那只苏眉就够格上桌了，还有这次的生蚝。”大叔想了想又说：“那些泥猛、陆仔什么的其实差也差得不多。”
又聊了一会，李铭山打算告辞，却被大叔死死拽住，鸡都杀好了，晚饭必须在这里吃。其实小李同志都不知道多担心“假客气遇上真老实”，万一大叔不留饭还真是抓瞎，毕竟传说中要提前预订的私房菜馆可不是人人都有机会吃得起的。
菜不多，一份白切阉鸡，不同的是在锅里煎过，把鸡油逼出不少，吃起来不腻；两条大眼眶鱼煎成一盘，剥开焦黄的鱼皮，鱼汁便淌了出来，露出白嫩的鱼肉；两只生蚝撬开了壳，直接上桌，旁边放一小碟酱油调味，其实酱油根本多余；再来一盘蒜蓉通菜尖，还有一大碗酸西瓜鲻鱼汤，真是让人舌头都要咬下一截。李铭山吃得满头大汗，唯一的美中不足，酸西瓜居然用的是宁州本地腌制的，明显差了点滋味，众所周知，全海宁最好的酸西瓜、腌瓜皮都在恩城，而那里，正好是李铭山的外婆家。
回到家里，李铭山看着电脑桌上的一叠钱，有些发怔。大叔最终按每个30块的价格给他算了生蚝钱，那两桶生蚝，就是两千多收入，最后大叔还硬给他多塞了一千，说是对前面的补偿，什么时候钱来得这般容易了？
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