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传统的美食节目大多分为三种形式，第一种就是单纯教做菜的，二是半旅游半寻找当地美食的，第三就是厨艺比赛。
这三种形式，都和吃货们的期望值相去甚远。
现代人连找个好餐厅享受美食的时间都没有，哪儿有时间自己做菜？既然不做菜，那看教做菜的节目有个蛋用啊！
也只有家庭主妇们才会偶尔看看，更有甚者，大多数家庭主妇也不爱看这些千篇一律的节目。
至于第二种形式，其实本质上就是旅游节目，就是装高端的，旅游途中的特色美食是好，可怎么都有些炫耀的成分，普通人连去餐厅都没时间，你还扯什么旅游？
这些旅途中的美食，你在电视上看到了，你能吃的到吗？
吃不到嘴里的美食，你在我面前展示了有个屁用啊，显摆吗？
而最后一种厨艺大赛就更没人看了，观众们只关心这些美食做出来的样式和口感，厨艺展示的过程就有些枯燥了。
再者说，这些参加比赛的大厨们，他们做出来的菜观众们不也是吃不到吗？看了有啥用？
这就是美食节目一直不受欢迎的原因，太高大上了，不接地气，勉强去看这些节目的观众们也往往都是跳着看，跳到美食的部分看几眼，大多数时候都是一扫而过。
李小强以前就是这么看美食节目的，可现在看《舌尖》，她连一秒钟都不舍得略过。
一个电视节目，想要一直维持住观众们的兴趣，是很有讲究的。
《舌尖》一集四十多分钟，分成了四五个小故事，每个故事不到十分钟，节奏紧凑。美食的部分占了大概四五分之一，比例也刚刚好。
而且这些故事都紧扣主题，让观众们丝毫没有走神的**。
且不说故事本身的质量好坏，《舌尖》的终极主题，其实是感恩食物。
节目里出现的食物大多还是比较常见的，虽然不是每个观众都见过，却也不至于无人知晓。
很多的食物，在观众们的身边就能吃得到。
正是这些普通的食物，在一个个故事的渲染下，就显得格外吸引人了。
太高端的食物。反而会拉远观众和节目的距离，正是这些普通食物，再赋予其特殊的含义，才会让观众们感动异常。
原来我们身边的食物是这么的来之不易啊。
没有人是为了一张嘴活着的，虽然说民以食为天，但也正是因为这个，老百姓们往往会忽略掉身边那些食物背后的故事。
很多事儿就是这样，说穿了一文不值，但不提的话你根本不会往那方面想。
看完这些故事再去吃那些食物。就是满满的幸福感。
而且《舌尖》挑选的食物都是很有地方特色的，不像某些美食节目专挑生僻的食材来体现节目的高大上，《舌尖》里的食物就是各个地方常见的食物。
这些食物往往承载着很多人的童年回忆。
唐州的经济虽然发达，但贫富差距也很大。很多人为了前途和事业，背井离乡，家乡的景观也许不是记得很清楚了，但吃过的美食。却会一直留在记忆中。