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第七章 韭菜饼(2 / 2)

没有预期的欢呼声,此时,宝和四宝正在桃爷怀里寻求安慰呢,噘着小屁股窝在爷爷怀里哼哼唧唧。桃爷在正房朝外面喊了一句:“去地里喊你爹回来吃饭。”

“哦!”大宝二宝俩长跑运动员又往自家地里跑去。

灶房里,刘氏拿着一个约莫手臂长的擀面棍正在一个大木板上擀面,手脚麻利技术熟练,很快一张又圆又大厚薄均匀的面皮就擀好了,剩下的活就由李氏接手了。

李氏倒了很少的油,在面皮上均匀抹了一遍,依次在面皮上撒韭菜末、腊肉丁、蒜末、葱花和盐,然后从一边慢慢的卷面皮,直到面皮最后卷成长柱形,就用刀切成均匀的小截,每一截两端封口后用手掌一压,一个韭菜饼就做好了。

刘氏拿着韭菜饼到刷了油的铁锅里去炕,张氏在烧火,炕饼特别讲究火候,不能旺,也不能没火光,还要保持锅里温均衡,妯娌俩这么多年配合的很默契,炕出的饼外皮焦黄酥香,内里软嫩多汁。

刘氏陆续从李氏手下拿来韭菜饼,贴在锅里,然后用木铲不断翻动,滋滋的声音从锅里传来,饼外面包裹的白色面皮慢慢变黄变脆,包裹在饼里的腊肉丁也渗出了香浓的肉汁和着韭菜的香味弥漫开来。

金黄的韭菜饼慢慢出锅了,放在小簸箕里晾着。很快,小簸箕就堆满了。

刘氏忙着炕饼,没注意宝、四宝什么时候站在小簸箕前,两个小矮个儿眼睛正好与饼齐。

“两个小馋猫!”刘氏笑骂道,“啥时过来的,也不吱个声。”随手捻起锅里几个掉落的脆饼渣渣,给两人喂。

喵呜~!真正的馋猫也来了。呼噜呼噜讨好的在刘氏小腿蹭。灶房突然多出两个小一只猫,虽不是很拥挤,但很影响炕饼,转身之间不仅担心碰着吃货娃,还担心踩着更小的吃货猫,“大花站远点,踩不瘸你!”

四宝附身抱起大花,双眼睛,两黑一黄开始盯着韭菜饼咽口水了。

张氏从灶台后面起身,看见只馋猫样儿,笑的合不拢嘴。她把另一口锅洗干净,添上水,开始烧火,水开了就放入洗好切碎的莴笋叶,洒些葱花,放几滴醋,一锅简单的青菜汤就算做好了。

这时,长富、长贵、大宝、二宝也回来了。大宝和二宝都很懂事,一个去帮忙放锄头,一个赶紧舀水给长辈清洗。长富、长贵洗完脸和手,就径直去了前院的饭厅,等着媳妇们开饭。

大宝、二宝早就被韭菜饼的香味勾起了肚里的馋虫,兄弟俩也溜进灶房,跟宝他们站成一排,看着酥黄的韭菜饼咽口水。

韭菜饼这时已经做好了,铁锅里剩了很多渣渣,这些都是翻饼的时候掉落的,刘氏拿个碗盛起来,让几个孩吃。哇喔!四个小欢呼起来,你一块我一块的开心的吃起来,喵呜!喵呜!大花抗议了。“咪咪,你的在这里!”大宝抓了些给大花放地上。

“我的乖孙呃!走到饭厅吃去,别在这里挤。”李氏正在盛汤,习惯性的把菜汤全部盛到一个大盆里端到饭厅,张氏拿着碗筷跟上,刘氏端着韭菜饼随后。

午饭摆上桌,李氏拿了五个相好的韭菜饼装盆里,就出了门。桃五爷家住在对面,抬头不见低头见的,平时谁家做顿好吃的,都要给对方拿些。桃五爷家正在吃午饭,桃五奶奶大秦氏热情的招呼李氏坐下吃点,李氏说着回去就吃,把手里的盆递给大秦氏,大秦氏连忙道谢,把盆递给儿媳妇小秦氏,小秦氏赶紧把韭菜饼转移到自家盆里,把李氏的空盆还回来,再次谢过李氏。

李氏又与大秦氏聊了几句,就端着盆回家了。

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