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第二十五章 脆皮干炒牛河(1 / 2)

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王东左手拿起一个漏勺,右手把装在盘里的牛肉倒进漏勺里面,跟着顺手把盘子放回桌上,然后他居然就这样直接拿着漏勺放在火上烤。只见他一时把漏勺里的牛肉上下摇晃,一时又迅速旋转漏勺,不时又把左手的漏勺扔向右手,右手接住后翻弄几下又扔回左手,如此反复交替,而在这样激烈的摆弄之下,漏勺里的牛肉却犹如在漏勺里生根了一般,一点都不见有散落在火炉里。

东城玲看到这一幕非常不解,就出口问道:“陈爷爷,王东他现在这样是干什么?牛肉不是要过油炒吗?”

“王小友这样的做法我也是第一次看见,不时摇晃抛离牛肉是为了让牛肉整体都得到受热,这样做不但把牛肉的肉汁锁在肉块里面,而且还经由漏勺得到铁板的风味。”陈朗空解释道,语气又惊又喜。

很快,王东漏勺上的牛肉变色,他看也不看就把漏勺里的牛肉往旁边一扔,很神奇的刚好就跌落到盘子里面。

好!陈朗空心里暗赞一声,这样自信的举动证明了王东对厨房的把握已经到了一个极高的程度,要知道刚才那下,一个不好就变成装逼不成成煞笔。一个厨师对于自己做菜的厨房都不了解,又如何能够做出完美的菜式?

放下牛肉后,王东拿过铁锅,倒油,用油把铁锅润上一层,然后就把刚刚夹起的河粉倒了进去。左手拿着铁锅来回抛荡,右手拿着筷子,河粉在王东的筷子下犹如小鸟一般,忽高忽低,偶尔被挑起,就形成一个个漂亮的抛物线,然后又跌落在铁锅里。在王东精妙的力道之下,每条河粉都保持完整,没有任何的破碎,也没有任何的断裂。

加酱油,加葱,加芽菜,来回炒上几下,河粉就从白色变成漂亮的焦黄色。仔细看看,每条河粉的颜色都非常均匀,没有一条河粉没粘上酱油,也没有一条河粉粘得过多,这个时候的王东就如计算精密的计算机,没有任何的差错。炒过的河粉自然而然的散发着奇妙的香气,扑鼻的香气就像主动往人的鼻子里钻进去一般,让人口水直流。

王东拿起一个白色的碟子,用筷子把铁锅里面的河粉和盘子里面的牛肉夹到碟里去。也不见他有什么特别的动作,碟子上的河粉居然就被他摆成一个又一个的粉圈,十二个小粉圈包围着中间的大粉圈,每个小粉圈都仔细地配上芽菜,葱跟牛肉,大粉圈更是摆得像一朵花一样,非常美观。

就在众人以为这道菜已经做好的时候,王东又从桌子上拿起一瓶百加得151的朗姆酒,他把酒慢慢的绕圈一般倒在河粉上,左手拿起一个打火机往河粉一点,“嘭”的一声,整碟河粉被点燃了。顿时,“吱吱”的声音响起,一股强烈的酒香和之前的河粉、牛肉的香味融洽的混合在一起。这时候,王东才脱下身上的围裙,向着陈朗空,陈晓燕和东城玲介绍道:“大功告成,请尝试一下我的这碟脆皮干炒牛河。”

几人深深的呼吸,“好香啊!”,三人不自觉的闭上眼睛。当这股香气在吸进到鼻子里面后居然如同被点燃的炸·药,香,鲜,不同的味道居然通过鼻子就清晰的表现出来?没有经过舌头就让人如同品尝过一般?

爆发的香气让陈朗空他们刚刚才吃饱的肚子发出强烈的呼唤,手上已经不知道什么时候拿上筷子,几人几乎是冲着的向桌子上的河粉夹去。

东城玲仗着自己的一双大长腿,最快的冲到桌子前,筷子一夹,一圈河粉就被她这么的放到自己的嘴里,河粉和舌头接触的一瞬间,东城玲只感到自己醉了,醉倒在这香味之中。

初入口时,这牛肉就像是被炸得香脆的鸭皮,弹牙爽口;接着咬下去,脆皮底下的肉汁居然像喷泉一样在口中分泌,这种鲜,这种嫩,连吃过最顶级牛里脊肉的东城玲都为之赞叹。河粉色泽均匀,入口香脆爽口,仔细品尝,一股新鲜的朗姆酒香味跟口里的河粉相互纠缠。本身朗姆酒就带有一股水果的香味,和炒河粉交融在一起没有破坏彼此的味道,一口吃下去,层次分明。

河粉有河粉的味道,朗姆酒有朗姆酒的味道,牛肉有牛肉的味道,三者的不同搭配,不同混杂又是不同的味道,甚至经过口中的唾沫分解,几种味道又有不同的新变化,细心数数,就这么一碟干炒牛河,居然就让人品尝到足足几乎十种不同的滋味,这是何等惊人的事!

陈朗空三人在吃过第一口后,筷子就根本停不下来,你吃一口,我吃两条,这碟干炒牛河就这样被几人分而吃之,一下子就见底了。等吃完后,三人还咂巴着嘴,回味无穷的扫着自己由于吃得太多而微微涨起的肚子。

爽啊!这种超凡入圣的滋味,表面简单,内里变化万千,近乎于“神”的境界。

等过了好一会儿,几人才从美食中恢复过来,东城玲和陈晓燕两个美女这才反应过来,自己刚刚到底是何等的失态啊,居然在一个男子面前如此疯狂,什么小姐仪态啊,什么美女风范啊,统统都见鬼去了。如果传了出去这不是活脱脱让人笑话吗?

两人脸色变得通红,就如火烧一般,如果现在有人敢去摸一下她们二人的脸,就能发现两人的脸滚烫滚烫的,就差没喷出蒸汽了。

紧接着两人用危险的目光看着王东,一同笑着说:“王东啊,刚刚你看见什么东西啊?”

“东西?什么东西?刚刚你们不是在这里吃······”

还没把话说完的王东就被东城玲和陈晓燕打断,她们用更灿烂的笑容对着王东说:“王东啊,刚刚你没看见什么,对吧?”一声“对吧”拉得极长,王东这才发现两人身上仿佛带着浓厚的黑气,笑容虽然灿烂,但是气势惊人,杀气冲天,让王东整个人都感到一股深深的冷意。

“没···当然没,我刚才什么都没有看到!我发誓!我真的什么都没有看到!!”

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