红油水饺不用多说,属于川菜.
其特点就是...皮薄并筋斗,肉嫩且饱满,红油汤汁香辣可口,与大多数饺子做法大同小异,如果非要说有什么不同之后,那就是红油饺子的酱汁.
但是刘晗想到了什么之后,不由摇了摇头道:“不行,不能做红油水饺.”
刘昴星和梅丽都是一怔,不明白这是什么.
“为什么啊刘大哥”
梅丽疑惑道.
刘晗这才道:“难道你们忘记了这是什么地方了吗这里是广州,广州的这边的料理大多数以酸甜为主.
而红油水饺属于川菜,具有‘麻辣’的特点.
虽然也有少数人喜欢这样的口感,但毕竟只是少数一部分人.
如果要想在饺子大赛上取的成绩,那么就必须做出符合广州当地人口味的饺子才行.”
闻言,梅丽这才顿悟过来:“这...这样啊.”
“而且红油水饺还有一个弊端,那就是红油酱.
如果每一个饺子都要配合蘸酱蘸着吃,不管....
是食吃起来或者是做起来都比较麻烦,更何况饺子大赛当天的人会有很多.
所以为了省去不必要的麻烦,尽可能的省去需要蘸着蘸酱吃的这一步步骤.”
刘晗右手依旧是摸着下巴的说道.
刘昴星毕竟是天才厨师,听到刘晗这样说,立刻就反应过来道:“对啊...我们可以将蘸酱和饺子馅一起包在饺子里,这样不但能让饺子馅的口感更好,还能解决蘸酱的麻烦的问题.”
“不愧是小当家,居然这么快的就了解我的心思.
那么,现在就来试着做一下吧!”
刘晗道.
“好,我也来帮忙.”
刘昴星挽起衣袖兴奋道.
“我也来”
梅丽也不甘示弱.
而后三个人来到了厨房,开始饺子制作.
正所谓三个3臭皮匠赛过诸葛亮就是这个道理,差不多临近黄昏的时候,刘哈三人3合作努力制作的饺子终于有了结果.
“第一批的试作品,终于完成了.”
刘晗擦了擦额头的汗水,看着眼前才出炉的饺子道.
此时在盘子里放着的是颜色呈现为紫色的饺子,饺子冒着热气并散发着一股浓郁的香味.
“紫薯配合面粉做出来的饺子皮果然充满了香味,那么这整体口感如何呢”
刘晗拿起筷子并对着刘昴星和梅丽,道:“来吧,来尝尝我们做的试验品吧.
这饺子的名字就暂时叫做‘紫薯飘香饺’......”
说完之后,三人3分别拿起筷子然后将一个饺子缓缓的放入嘴里.
一口舀下去,包裹饺子内部的馅料一口气的从里面涌出了出来,酱汁已经包裹在内部,配合猪肉为主料的馅料然后还有韭菜,这种在舌尖上跳跃的味道,回味无穷.
有较劲的饺子皮,在咀嚼之后与馅料一起滑过喉咙......“好吃!”
刘晗在心里道.
然而这时候,刘晗的脑海中也传来了系统提示的讯息.
【叮恭喜宿主成功创造一星菜谱“紫薯飘香饺”
.
】