一般来说,如果虾饺放一整只虾在里面的话,绝对行不通.
因为一整只的虾放进去进行蒸煮的话,肯定会因为受热而开始自然的弯曲,导致变形.
同时,这样也会挤破外皮,但如果完全用虾蓉,又没有虾肉的紧致口感.
所以在这刘昴星发明的“升龙饺子”
中,虽然采用的是虾饺,但却是将虾蓉与切成段的虾肉混合,这样即便是在蒸制的时候也不会产生变形,而且还能提高虾饺的紧致有嚼劲的口感.
不过既然会被称之为“升龙”
,那么这饺子必定不会是那么简单而已.
此时摆在秋山泓等五位评审面前的虾饺,明显采用的是去皮的整虾,然后配合虾脑雕成了龙首的模样,粘连在裹着整个虾身的虾饺的一端.
秋山泓这才明白过来,刚才刘晗之所以会将虾脑全都放在一旁留住,就是为了装饰自己的虾饺吗“虾脑雕刻成为龙首,而虾身配合红椒则作为龙身,最后再用虾尾作为龙尾......这的的确确是名为‘龙’的饺子.
但是,这‘升龙’又是怎么理解呢”
平川宁次不由这样的问道.
刘晗笑了笑,道:“那是因为我的饺子会动,而且还能站立起来,所以才名为‘升龙饺子’!”
闻言,秋山泓等几个评审都愣住了.
“会动你是说,你做的这个饺子会动”
另外一个评审不确定的这样问道,他以为刚才是自己听错了.
但刘晗双手抱拳,做出了刘昴星很爱做出的动作道:“是的!”
这下,可不只是评审们脸上带着惊讶之色,这观众席四周的众人又是惊呼了起来,但很快惊呼声过后就是...嗤笑声.
“喂,你听到了吗饺子会动,这是多么有趣的笑话啊!”
“我也吃了不少的饺子,这能动的饺子我还第一次听说......不,是从来没有人敢这样说啊!”
“如果这饺子真的能动,我马上现场,,吃三斤翔!”
然而这话刚说完,刘晗的烹调台这边便传来了情况.
只见他将烹调台的阀门打开,将炤台的火焰开到了最大.
因为火焰的再次燃起,让蒸笼下的水蒸气在一起升腾了起来,而只见在蒸笼中的虾饺,在开始升腾起来的蒸汽中,居然“站”
.
在那一瞬间,所有人的表情了,就连正将镜头对准了这边的电视台的记者也是懵圈了好一会儿才回过神来.
良久,秋山泓等评审这才神来,满脸都是不可思议及震惊之色.
此时,在蒸笼里的虾饺“龙首”