只取鲷鱼一半,加上之前理也用了半个多小时,可见这鲷鱼处理起来真的很是困难.
“鱼肉,鱼尾,以及切成片的鱼身肉,还有肥美的鱼肚肉,这些............部分的肉都被分开,这是打算做什么料理”
“如果只是用到其中一部分的话,大可不必这样浪费时间的全部都分割开来,并切出来好.
所以...这也就是说,这些............处理的鱼肉,都要用到”
“同时用到鲷鱼好几个部分的肉......这是什么料理”
观众席四周已经有丰富经验的两个评审,仅从处理好的鲷鱼就已经猜测到了两人接下来要做的料理,不过具体是什么料理他们却并不是很清楚.
而此时美作昂故意的停下了手上的动作,转过身来看着刘晗,笑道:“接下来的步骤是不是要将鱼头,鱼尾,鱼肚以及单独的鱼籽进行处理.
鱼头配合其他辅佐食材记性熬汤,鱼尾切片,鱼肉腌制.
分别处理好后,放入盘中,进行转盘,最后淋上用鱼头好的香浓鱼汤......如此就完成了这一道名为‘鲷鱼四料理’,我说的对吧”
“你对我说这话,就是为了显摆你的跟踪技术有多么的厉害吗美作昂,你的废话真多,与其......说这么多废话,还不如把你那所谓的‘完美追踪术’让我看看.
你究竟能将我的料理复制到几分”
刘晗同样也是撇过头来淡淡的看着美做昂道.
“美作昂,你这个混蛋,偷窥狂魔,变态的家伙!”
“远月不需要你这样无耻之人,快点认输退学吧!”
这样的谩骂声从刚才就没有听过,美作昂并不是第一次进行食戟,对于这样的声音早就已经习以为常,已经免疫了这些声音的他,看着刘晗继续,道:“你会说这样的话,看来是对我的追踪术不太了解,我并不是要复制你的料理......而是要做出超越你的料理.
再见了刘晗,从这一刻开始,‘鲷鱼四料理’就是我的原创料理了!”
说完之后,美作昂这次终于没有在与刘晗的步骤同步,两边的处理终于有了明显的变化.
见此,就连司仪川岛丽也不由道:“不一样了,现在两边的烹调步骤明显有了变化,虽然都是将鱼头进行处理,但刘晗同学将鱼肉直接拿去熬煮,而美作昂同学则是将简单腌制的鱼肉拿去蒸制!”
在蒸制之后,美作昂根本没有停下来,又将鱼肚肉和猪瘦肉一起搅拌成了肉泥,配合盐,黑胡椒等调味料进行调制.
这两个步骤已经跟刘晗所做的“鲷鱼四料理”
有着明显的区别,而且是大不一样.
显然,美作昂这已经在做进阶版,进行着改良.
“嘿嘿,将鱼头进行蒸制,能完美的保存鱼肉的营养价值,不破坏鱼蛋白的结构,同时鱼肉也保留了鱼肉最原始的鲜香!我可以直接告诉你,你使用的熬煮鱼头的方法,有着很多的弊端啊.
至于将鱼肚跟猪瘦肉一起......”
美作昂不但窃取了刘晗料理的制作手法,而且还反过来告诉料理所存在的优缺点,似乎他证明他是好人一般!这让极星寮的众人听得一阵火大,窃取别人的料理创意反过来教训别人,这算什么......