茜久保桃脸上的红润之色还没“十分轻易的就被捏碎了,这...这用盐巴做的居然是如此脆弱等...等等...,盐巴混合蛋液在经过燃烧所以才会如此吗”
其中一个评审似乎是想明白的说道.
“没错.”
刘晗这才继续解释,道:“正如你们所见,我把蛋白和盐混合陈状,然后包在实现预备好的萨摩土鸡之外做成一颗1巨蛋蛋壳,把芋头丝拼成鸟巢在锅里,将特制的料酒倒入之后在放入蛋,点火让酒熊熊燃烧.
在火焰将蛋煮熟的时候,酒的芬芳也逐渐渗入其中,所以做好这一切我只需要耐心等待烤好就行了,因为有巨大蛋壳的保护层,不管怎么烤都不会担心烤焦的问题,这种烹调手法也就是刚才龙胆学姐所提到的‘盐釜’做法,不过在此基础上我稍微的改变了而已.”
这三个3评审本来就比较水,哪里听过“盐釜”
这种“偏方”
的烹调手法,不过在刘晗解释一番之后,其中的道理他们还是懂的.
当然,这说的很简单,但谁都知道这其中如果没有高超的烹调手法绝对没办法完成这一道看似简单的料理.
火候的掌握,以及调味料,香辛料之间的比例搭配.
别的不说多,就刚才切萨摩土鸡的刀工就已经让不少人望尘莫及.
刘晗不愧是分子料理研究会的主将,这实力是毋庸置疑的强!“啊,还有另外一个方面.”
刘晗似乎又想到了什么而补充,道:“让使食物均匀受热,相当于蒸笼的作用.
除了........可以防止萨摩土鸡的精华流失掉,将其牢牢封锁其中.
凝缩中,甚至能倍增美味.
盐釜的味道不但能进入到鸭子内,更能将鸭子醉香甜,甘醇的部分引发出来,这当然是最好的蒸笼.
煮完之后多余的烤盐香味四溢,还可以作为酱汁的调味料!”
不过叶宇却却没有说完,在这酱汁中他还添加了特别的调味料,那就是拥有独特口感来自酱油蝗虫背上的美味酱油!酱油蝗虫,在美食的俘虏世界捕获等级5的食材,背上贮存了最高级酱油的昆虫兽类.
就因为加了这个,又让萨摩土鸡的美味程度提升了一个档次.
盐釜,酱油蝗虫的酱油,这一个个烹调手法或者是调味料都是在提升萨摩土鸡的美味度,如果这都不好吃的话,那就真的说不过去了.
“我说,睿山学长......你主观上判断毫无价值的菜品......根本是无法取舍的美味吧!那么,我说三位评审,你们是不是应该对更加美味的一边的菜品做出评断了”
刘晗转过身来对着眼前几人说道.
三个3评审这一刻居然无法抗拒舌头和身体,在这种情况下只能为刘晗的料理投上了一票.
很快在比分面板上显示着这一场食戟对决的结果——刘晗3:0睿山枝津也.
食戟的结果通过直播传到了校园内的每一处,这个结果出乎了是大部分人都没有预料到的结果.
不过对于大部人来说,这绝对是惊喜无比的结果,因为...终于有人在反抗中获得了胜利,这也就是说十杰集团和薙切蓟政权并非是无坚不摧!刘晗大获全胜!