包括去除骨头,这一系列过程是极其的连贯,丝毫没有拖泥带水之感,一些的烹调工作都是如此行云流水.
相对于刘晗而言,司瑛士很少出现在公开场合进行烹调,在加上这神秘的第一席身份,很少有能这样亲眼看到他进行烹调,所以作为评审以及观众席的水户郁魅,绘里奈以及绯沙子都对他的烹调过程甚是好奇.
仅仅只是在处理鹿肉方面,她们就感受到了这第一席的不平凡之处,跟之前所看到的其他厨师完全不同.
把鹿肉表面用盐,胡椒刷抹一边,再放在炉上用温火慢慢的将表皮进行加热.
把油脂和筋切成了块状,平铺在锅底铺,在把鹿肉放在上面隔热加热.
虽然这一系列的烹调手法看起来很是简单,但真正做过之后却会发现需要用心处理......准确的说需要一定的技巧才能做得到.
紧绷着神经,时不时要对鹿肉进行翻面,将融化的油脂均匀浇在肉的表面,防止肉的表面在烹调的过程中变得:干燥.
司瑛士对食材倾注的心思十分不简单,就像是对食材充满了慈爱一般,静静的跟食材......进行着交流!同时,这也是他的过人之处,拥有跟食材进行“交流”
这一幕让一旁观看的绘里奈等人都屏住了呼吸,深怕发出了一点动静而打扰了司瑛士与食材的交流,这画面很美......他们不忍心去破坏.
“这就是他之所以成为第一席的缘由......现在他在真正的意义上,与食材进行着‘对话’......”
薙切绘里奈望着正在进行烹调的司瑛士说道.
“好...好厉害.”
郁魅望着正在平底锅中进行着煎炸的鹿肉,已经完全入神,道:“就像是肉质在内部寂静的翻起了波浪一般......慢慢将食材推向所有的最佳状态,此刻......正在逐渐进入到最佳状态!”
作为“肉类大师”
的郁魅十分清楚能将鹿肉做成这样状态以及香味,这必定需要高超的烹调技术才可以.
司瑛士能轻易的这样做到,光是短步骤的进行烹调,就已经有如此的成效!“唔.........明明没有入口:,光是嗅到食材散发的香味,就简直已经被......让人情不自禁!”
绯沙子也是一脸潮红受不了这强大的香味而道.
薙切绘里奈敏锐的嗅觉也是察觉到了这香味,身体已经渐渐有了反应,道:“那般感性和技术已经远远超越了一般人的境界,司瑛士......已经踏入了掌管美食的神明的领域!”
司瑛士已经进入了烹调阶段,鹿肉的工作也已经完成了大半.
但刘晗这边却纹丝未动,只是在磨刀石上摸着上次任务得到的破军刀.
嘎...,噶,嘎....
磨刀石和破军刀摩擦的声音引来了司瑛士的目光.
“恩到现在才开始研磨刀具吗之前的准备工作都没做好吧!”
司瑛士看着刘晗不由而道:“刘晗,你不着手烹调食材真的没关系吗我总归也算是中枢美食机关的一员,是绝对不能输的,我可没完全打算留情!”
听到这话,刘晗也停下了磨刀的工作,看了看眼前锋利无比吹毛断发破军刀,而道:“司学长,自信是好事,但一味的自信过头......那就不是好事了啊.”