刘晗得到的厨技不仅仅只是有“猛牛青龙斩”
这一个而已,还有其他的厨艺和菜谱,至今他都没有使出来,包裹得到的一些珍贵的“幻之食材”
也一直作为最后的武器没有公布于众.
对于他而言,关键的东西食材,厨具,厨技必须用到关键的时候才对,现在跟司瑛士的这一场食戟,无异于是改变他命运以及远月整个趋势的关键点.
既然如此,他自然不必保留的拿出所有的实力!虽然食施展的厨技只是冰山一角,但的的确确让司瑛士感到了危机......这种神乎其技的刀工技术,就算是他也做不到.
不过仅仅只是在片刻的沉默之后,司瑛士便恢复了常色,又变回了自信无比的样子,道:“看来你比我想象中的还要强,如果我不拿出真正的本领是没办法击败你吧,本来打算做不拿手的料理,但现在看来完全不行了.”
说完司瑛士转身来到自己的烹调台这边继续开始他料理的制作,在将鹿肉处理好之后,他又将另外一个关键性的食材拿了出来.
“是鸡肉吗而...而且还是高级的土鸡,萨摩土鸡啊!”
郁魅看着司瑛士手中已经处理好的萨摩土鸡微微惊讶道.
萨摩土鸡已经不是第一次出现在食戟上,上一次刘晗和睿山枝津也进行食戟的时候,也是以这个为主题食材.
司瑛士很是干脆的将整只萨摩土鸡放进开水中焯水处理,而后又将金华火腿洗净,洋葱去皮,姜,葱洗净备用.
之后用一口大锅将萨摩土鸡放入,而后开始进行炖煮,并加入刚才洗切好的火腿,洋葱等.
很显然,司瑛士是要炖鸡汤,刚才又有鹿肉,也不难猜测鸡汤只是作为鹿肉的辅佐食材罢了,所以关键性食材还是鹿肉身上.
果不其然,司瑛士将鸡汤放在锅上炖煮之后,又开始处理鹿肉,那细心的样子无时无刻不在对食材对话和呵护.
在回过头来,却看到刘晗从整牛的身上取出了几部分的牛肉,牛腩肉,牛颈肉,牛胸肉,牛脚肉,牛柳肉,牛腰肉,牛髀肉......几乎是牛每个部位的肉都去下了一些,这看的一旁的绘里奈,绯沙子以及郁魅三人3都是一阵疑惑,这是怎么回事取下这么多部分的肉,这要同时用到一道料理之中这不太可能吧!而且,就算要这样,接下来应该怎么做很快,刘晗接下来的烹调步骤给予了他们的答案.
却看到他将各个部分的肉单处理之后,将其全都切碎,做成了跟绞肉差不多大小的肉颗粒.
完成之后,却又看到刘晗拿出了一袋面粉,在绘里疑惑的目光下开和面起来!面团和牛肉,看起来一点都不协调,作为评审以及观众的绘里奈三人3表示根本不知道刘晗这是打算做什么.
相对的司瑛士这边比较明了,他做的料理至少能看到雏形......鹿肉烤炙好后,将一个盖子拿了过来盖了上去,这是一个小技巧,仅从这个小技巧就能看的出司瑛士跟同龄人不一样的烹调经验.
将鹿肉端开炉灶,然后在用盖子盖住,让肉稍微“休息”
一下,因为用碗盖住了,所以内部会慢慢渗透到肉质内,接下来就等到准备最后一道工序的时候,再打开稍微加热就完成,这样能最小幅度的避免鹿肉美味的流失,保证了接下来端出料理的质量.
司瑛士的经验,烹调技术各方面都是出类拔萃,所以才会稳居第一席的位置如此之久,但即便如此,在面对刘晗这个一年级的后辈,他心里却产生了一股压力.