“爸妈,猪脚面好了,你们快尝尝。”
苏奇端着面出门后,猛地看到这么多熟面孔还吓了一跳。
他心里疑惑,叔叔阿姨怎么都来了,这个点不是有的都要关门回家了吗
“小苏啊,你炖的汤太香了,关着门我都闻到味儿了,说什么我都要来尝尝。”隔壁开礼品店的胖姐说道。
“是啊,苏奇,听你爸说你要改良猪脚面,我们都顺着味来了。”
大家七嘴舌的说,就是想尝尝苏家面馆的新手艺
“行啊,叔叔阿姨,到时候吃完给我一个评价,我看看哪里还需要改正。”
苏奇一看人太多,转头回厨房就多压了一些面
面馆煮面就一个好处,出锅快。
没一会儿,十几碗面就出锅了,苏奇把猪脚挨个碗里一放,再配上翠绿的蔬菜,别提多香了。
“叔叔阿姨们尝尝。”
苏爸苏妈看着这一碗碗面,面面相觑,孩子这碗面不仅卖相好,味道香,出锅速度也很好。
这啥时候学的手艺?
张叔拿了筷子:“老伙计们,我就先不客气了,先吃为敬。”
张叔哧溜一口,瞬间惊讶。
“嗯,嗯!这味道完全变了,好吃!”
听到老张这么一说,剩下的人也赶忙拿起筷子大快朵颐了起来
苏爸也赶忙吃着自己那一碗。论起做面,老苏认为自己还算有点经验。
看着苏奇面上的蹄膀,炸过的蹄膀表面呈现虎皮装,通过料汁卤制呈现琥珀色,和白白的汤底形成鲜明对比。拿筷子一夹,弹性十足,放嘴里一咬,唇齿留香,不仅软烂,还有嚼劲儿。
再喝一口汤味道鲜美!
这老汤一看就是放了很多其他材料,不腻、还有些鲜美在里面。这么一对比,确实比自己之前的老手艺好的多。
“你这汤底和卤制猪蹄的汤味道完全不同,一碗面经过苏奇的手,变得瞬间不一样了,真是青出于蓝而胜于蓝啊,老苏啊,我看你可以退休了。”邻居们一边吃饭一边调侃。
苏爸嘴里说着,孩子还差得远呢,心里别提多高兴了。
“苏奇,你这猪蹄的料完全可以卤点其他的肉货,味道绝对没的说,适合下酒!”说这话的是小学看大门的王大爷,孩子都在帝都工作,自己原本是教育局退休,闲的没事便去了学校看大门,和孩子们在一起,也乐得清闲。
王大爷一说,瞬间引起了大家的附和。
“对啊,做点卤货,香还下饭。”
“行啊,要是大家爱吃,我就卤点鸭货,给大家尝尝。”系统给的食谱里也有卤货腌制方法,改天就可以试试。