比起林夏和张自明，苏寒显然已经有了明确的想法。
他指着后厨的堆放材料的区域，道：“除了铁锅炖大鹅，我看还有很多小鸡炖蘑菇的材料，为什么不试试小鸡炖蘑菇？”
鹅肉没有了，鸡肉可是多得很。
小鸡炖蘑菇，那也是东北常见的一道家常菜。
地位比起铁锅炖大鹅，只高不低。
毕竟，有些人吃不惯鹅肉，但是少有人吃不惯鸡肉的。
早些年，小鸡炖蘑菇甚至是年三十的主菜，还在春晚上被赵大爷调侃过。
直到现在，小鸡炖蘑菇也是招待来宾贵客的招牌菜。
用这道菜来代替铁锅炖大鹅，相当的够分量了。
不过，这道菜家喻户晓的同时，想要做好，做出独一无二来，那就不容易了。
张自明听到苏寒的提议，下意识问道：“做这个菜，味道你能保证吗？”
这些南方小土豆来到这里，最大的愿望还是体验东北当地的风土人情。
而小鸡炖蘑菇，可以说就是常年高居东北菜榜首的一道菜。
这菜代表着东北，如果做菜做得不地道，那可就砸了他们文旅局重磅推荐的招牌了。
苏寒见张自明质疑自己，也不着急，淡淡答道：“想知道我做的怎么样，这还不简单，等我做出来，你们尝一下不就知道了？”
一个厨师对自己的菜吹得再天花乱坠，也比不过食客们拿起筷子尝上一口。
这是苏寒一直以来的行事准则。
他从不吹嘘自己，向来用自己的实力说话。
张自明等人一听苏寒这话，立即心动了。
之前苏寒的铁锅炖大鹅已经给了他们一个巨大的惊喜，换成其他菜会不会也是这样呢？
说不定，苏寒还是可以做出了独一无二的味道？
就连张自明也不自觉期待起来，看向苏寒，道：“那我们就，试试？”
见张自明等人松口同意换菜，林夏松了一口气。
文旅局的这些人，可是他们酒楼重要的客人。
她郑重其事的对苏寒叮嘱道：“既然如此，那就拜托你了，苏寒。”
她不求完全和铁锅炖大鹅一样做得那么好，那么高的水平。
只要苏寒能保证小鸡炖蘑菇的味道，哪怕只有像铁锅炖大鹅那种水平的七八成，也足够了！
见林夏同意了自己的做法，苏寒点点头，打算开始做新菜。
“你们稍等，做完之后你们来品评就是了。”