“所有对外事务，包括与官府打交道，旗下的田庄收租，外面的产业收支……全都交由我来全权负责对接打理，以后你可要记住了。”
那掌柜似乎没料到，眼睛咕噜噜转了一下后说道：“这……”
他最后又拿眼睛望向石方，似乎要获得当场确定似的。
“正是这样，如今府中大变，自家主和嫡公子都亡故后，府中总要有个人出来主持局面，”石方赶紧向掌柜点头道。
“公子虽不是嫡出，但也是临危受命，获得了阖府上下一致的认可和委托，尤其是大小姐，随后又获得了朝廷官方的八品官职任命，就更有威望了，我也都要悉心听从公子的呢！”
“啊！原来如此，公子真是辛苦操劳啊。”
一挨确定了石寒的身份，连大总管石方都要恭顺，贼眉鼠眼的掌柜赶紧见风使舵，点头哈腰。
“公子面善，和蔼可亲，一看便知胸怀四海之阔，宅心仁厚……还望公子不吝点拨学生，日后必有厚报。”
果然千穿万穿，马屁不穿，石寒望着那掌柜干瘪的脸上，略微挤出点笑：“你这掌柜的，倒是会说话，以后我会定期来核对酒肆的进出收支账目。”
“嗯，就定为七天一次吧，如果我实在脱不开身，没工夫来，那我也会派人来核实。”
掌柜还是一脸亲和的微笑，从容对石寒道：“公子思虑周全，学生一定竭尽所能记录清算好每日每一笔账目，绝不至于有误，定要让公子省心，您就对我放一万个心吧。”
这掌柜在酒肆时间不短，以前很得石崇信任，地位颇高。
为了节省人工成本，他多数时间还兼着账房的事务，整个酒肆几乎都委托在他手里自主经营。
以前石崇在日，也只是派人定期来收钱。
他只管伸手要经营利润，对于其余的事，不太喜欢掌控细节。
见掌柜言语得体，很懂人情世故，对自己表现出应有的尊重，石寒微微颔首，确定了心中仍旧认定他继续当掌柜的决定。
石寒对掌柜越看越是顺眼，点点头道：“好，只要你工作干得好，令我满意，我一定不会亏待你的。”
俗话说一朝天子一朝臣，换了新老板，掌柜还是很怕石寒要将他更换掉，换上石寒自己的亲信。
现在听闻石寒仍旧要重用他的话后，心中暗吁一口长气。
同时，也心怀感激，立即一鞠到地，感情说来就来。
他语音哽咽着说道：“多谢公子看顾和成全，有相士说学生必遇贵人相助，以今日观之，可见公子便是我的大贵人，日后学生若有所成，皆拜公子所赐。”
“过誉了，我哪是什么贵人，”石寒讪笑起来，“本官冒昧，还不知掌柜先生你姓甚名谁。”
掌柜当下捻着几根老鼠须，对石寒小眼睛笑眯起来：“先生不敢当，免贵姓丁，丁凯。”
此时门口又进来一位顾客，看这位顾客约莫二十多岁的模样，脸色有些黝黑。
虽身材不算高大，但看上去非常结实，极其的短小精悍。
给人浑身上下似乎有使不完的爆炸精力震撼即视感，很是不一般。