腊月二十六那天，杀猪匠找来两个杀猪的帮手便忙活开了。
几个人先在院子的空地上，垒好杀猪用的灶，把一口烫猪用的大锅架在灶上，让何艳烧了满满一锅热水，然后把猪从圈里拉了出来，绑好，放在那条杀猪用的宽板凳上后，又让何华把放了盐的大铝盆，放在猪脖子处的板凳下边，等着接猪血做血豆腐，做好准备后，就开始杀猪了。
何妮等几个人转身跑进屋里，把门帘子掀了个小缝儿，按着胸口，探头探脑地在那里往外窥探着。
只见“噌”一下白刀子进去，红刀子出来过后，那鲜红的猪血就从刀口处喷了出来，冒着热气的鲜血便流到了调整好位置的大铝盆里。
那头猪痛苦地抽搐着，哀嚎着。何艳便与几个小伙子一涌上前，用力地、死死地按住不断挣扎抽搐的猪，担心它会翻身冲下板凳奔逃而去，随着血液的流速逐渐变慢、减少，猪的嚎叫声也渐渐减弱了，最后，那头猪再也不动了。
直到猪眼失去了光泽，再也没动静了，众人松了一口气，七手八脚的把猪抬到锅上，用烧得滚开的水烫猪，紧跟着用刮猪毛用的刮子几下就把猪毛刮得一干二净了。
紧跟着，几个人合力把猪吊挂在树上，开膛破肚，随着牛耳尖刀划开肚皮的一霎那，冒着热气的五脏呼啦一下流了出来。
杀猪匠一件件的把肝、肺、心五脏依次等摘取下来，分别放好，跟着，又取下屎包和肠子，指导何秀她们几个女孩子，将其拿到一边倒了里边的粪便，清洗干净后，放到了一起。
紧跟着，割下尿泡和肝上的苦胆，扔到了垃圾堆里。
不到半天功夫，猪肉便收拾好了，几个人从猪身上割了些肉，让何妮烧几个菜、爆炒了腰花，开始“五魁首、六个六，七个巧、八匹马”地吆喝着喝酒划拳，小院子里充满了豪爽、开心的笑声。
何妮的厨艺很不错，不管什么东西到了她的手里准能做出好吃的味道来。菜上桌后，几个师傅喝酒的时候，何妮开始做主食了。
她把西红柿洗好切碎，用猪油先把两个鸡蛋煎出香味来，再把西红柿放下去一起炒，差不多了就倒上水煮开盛起来，然后再煮面，煮好面后，浇上鸡蛋番茄卤放上葱花、蒜沫，一下那叫人馋涎欲滴的味道就出来了。
何妮先给爷爷和三爷和几个弟妹盛好饭后，便伺候着杀猪匠们喝酒，刚要坐下歇一下，觉得人影一晃，抬眼一看，马上站起来，兴奋地大声叫道：“爸，您回来了！”
众人闻声，撂下饭碗、酒杯出门一看，果然是嘉恒回来了。
进门来的嘉恒穿着洗得发白的藏蓝色衣服，屁股上打了一个很大很圆的补丁，膝盖上也补着补丁，脚上穿着一双黄胶鞋。满脸风尘仆仆，丝毫掩盖不住他回家的喜悦，见到孩子们，高兴得两眼直放光。
何艳看到爸爸回来了，二话不说，立马跑过去接过爸爸的背包，翻过来，调过去的看里面有没有什么好吃的，结果发现那个包里边什么都没有。
失望的她低垂着两眼，嘟着嘴站到了一边，一看满桌子都是西红柿打卤热汤面，更是不出好气。对着何妮大喊：“明知我最不爱吃面条，还偏做！我看你就是故意的。不吃了。”嚷完，转身就走。
何妮一把拽住她，笑骂道：“小姑奶奶，别犯脾气了。我再去炒俩菜，给你切几片黄粑。好吧？”
用糯米饭粉跟红糖做的黄粑是盐津特产，做的时候非常费工夫。做好用蒸笼蒸，得蒸一天一夜，吃起来香糯可口，营养丰富，老人小孩的最爱。黄粑个头跟粽子大小的相似，吃起来方便，何妮没时间做小的，只得做成一公斤左右的大小，吃的时候切成薄片儿。
何艳知道大姐准备了这个宝贝做年货儿，早就惦上了。“这还差不多。”何妮的一番话，立马儿使何艳脸上的阴天变成了晴天，跟在大姐屁股后面往厨房走去……
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