红梅珠香的炒制过程一定要选择极品番茄酱。
秦江抱来一堆新鲜的特拉多西红柿，开始制作手工番茄酱。
特拉多西红柿果实殷红，皮薄汁多，酸甜可口，用来做酸甜可口的番茄酱最为合适。
系统提供的特拉多西红柿更是其中的顶尖，西红柿皮表面平整光滑，没有半分瑕疵，颜色均匀，平均日光照超过十小时，果实更加饱满诱人。
秦江拔掉番茄蒂，去除其表面薄皮，再用手将番茄掰成大块。
将番茄块放入清泉水中轻柔晃动，用细纱布将所有的番茄籽过滤出去，保证番茄酱的口感顺滑，颜色均匀。
将过滤好的番茄块连同山泉水共同放入锅中，旺火煮至沸腾。
秦江不停地搅拌锅中的番茄，保证所有的番茄块受热均匀。
待锅中山泉水蒸发后，放入少量细盐，激发番茄本香，并为番茄酱注入底味。
这时需要将旺火调为文火，继续将锅中番茄煮至糊状。
秦江在熬制过程中没有加入冰糖与柠檬汁，这样的番茄酱更加传统，且不会破坏番茄本身的风味。
当番茄酱呈粘稠状后，秦江把番茄酱装入密封的玉瓶中，以便后续使用。
极品番茄酱完成，秦江开始进行下一步。
秦江取出开背虾段，将油温烧至五成热，分散着下入油锅。
虾肉脆嫩，下锅油炸不适宜油温过高，只需几分钟，虾段会因受热自动变成虾球，也就是“珠”。
秦江捞出虾球放置一旁控油，接着倒出锅中余油，只留少量底油。
趁着油未降温，开小火加入番茄酱、盐、糖、绍酒等调料，再加入少许熬制的鸡汤。
将锅中底料翻炒均匀，煸炒出番茄酱的香味，让鸡汤的鲜美与番茄酱更好的融合。
待底汁烧开后，放入虾球，快速颠炒均匀，让每一颗虾球都裹上红彤彤的汤汁。
最后再加入湿淀粉进行勾芡，四周淋上少许香油，盛出，堆放在大瓷盘的中心，酷似一轮红日。
这时取下蒸好的鸽子蛋，小心放入锅中，顺着锅边加入熬好的鸡汤，慢火煨入滋味，出锅前勾上芡汁。
秦江用筷子小心翼翼的进行摆盘，将每一颗鸽子蛋均匀的摆放在虾球四周。
这道红梅珠香终于大功告成！
虾球红润，玉珠洁白，整盘菜色明艳动人！
“叮！”
“红梅珠香成为固定菜品，不需要宿主亲自制作。”
“系统将会很快完成。”
“宿主厨艺等级：中级厨师。”
秦江捧着瓷盘走出厨房，众食客的讨论声戛然而止！