水原冬美拿着勺子就没停下来过,直到她脸上已经有蜜汁的红润,这才有些依依不舍的放下了手中的汤汁.
“呼......”
水原冬美舒爽的吐出了一口气,在配合她脸上享受的神情,就好像是做了某件羞羞事情之后,十分满足的样子.
这让下面的好一些没有评审或者已经评审过的学员,看的一愣一愣的.
“喂...喂,那是什么表情啊不就是白开水煮白菜和豆腐而已吗,为何会让水原学姐露出如此陶醉的样子”
“难...难道是因为连续的评审料理,让水原主厨喜欢偏清淡一点口的料理”
下面好好一些学员都是这样的议论着.
的确,像水原冬美这些............毕业生,每天都品尝不少学员做的料理,就算每个人的料理只尝一口,这一天下来也能吃不少的东西,.
长期几天累积下来,他们的确也许要吃一些清淡或则是开胃的料理.
不过,让水原冬美露出那种…神情的原因,并非只是刘晗做的汤偏清淡而已,还有更重要的原因是因为......“看来真的是这样子,原来水原学姐真的喜欢吃清淡口味的料理,那种…‘白开水’煮白菜都能让她露出那种…神情,我们何不如......”
一些自认为很聪明的学员,这样的说着,不难听出他们有点想另外做类似于刘晗这样清淡的料理.
听到这些话,叶山亮不禁转过身来看了这些学员一眼,不屑道:“我说...你们还真的以为这是清水煮的白菜和豆腐吗你这是在暴露自己的智商吧,难道刚才处理的鸡和其他食材,是当摆设的吗”
听到叶山亮这话,那些.........有意要诋毁或者是嗤笑刘晗这一组学员,顿时尴尬的转过了身去.
没错,如果真的是白开水煮白菜和豆腐,那刚才刘晗所准备的食材不就等于没用了吗这种脱下裤子来放屁,多此一举的事情,想想也觉得不对劲.
不过让刘晗比较意外的是,叶山亮也是一个“毒舌”
啊,这嘲讽人起来让对方都没办法反驳.
好一会儿,水原冬美脸上的蜜汁红润消失了一些,她稍微恢复了常色这才看着眼前的汤,道:“十分不错的汤,如果作为日本主餐上的汤话口味偏向清淡了一些,但如果是作为前菜汤的话,最合适不过了.
用猪骨头汤,在来用来炖煮鸡肉,不过照理说这汤应该不会这样清澈才对......”
刘晗闻言,不由解释道:“其实让汤汁如此清澈的原简单,将蛋清加在鸡肉里面它们一起凝固,然后等到炖煮的差不多,将蛋白和鸡肉都取出,这样油末和滤渣都在凝固的蛋白上.
为了让鸡肉的美味完全的渗透在汤里,所以我选择分开炖煮两只鸡.”
水原冬美听后但是明白,道:“原来如此,一般来说能让人喝的停不下来的鸡汤都是经过长时间精心熬煮才可以,你为了节省世界而采用了这样的方法.
加入蛋清之后汤的口感会变得更滑嫩......”
“没错,就是这样,而且另外值得一提的是,在炖煮的鸡肚子里我塞入了冲洗干净的金针蘑等,这样不但能让食材的美味渗透到鸡汤中,还能再一次的吸收杂质,让汤变得更加清澈!”
刘晗笑着解释道.
水原冬美听后再一次的点了点头:“看起来只是白开水的汤汁,居然下了如此多的功夫,难怪如此好喝.