正如刚才秋山泓所说一样,这“升龙饺子”
之所以能够升起来,最主要的原因就是...在于两种不同的面皮,而原理则是利用不同面皮受热会有不同程度的膨胀.
虽然秋山泓在简单的解释了一番这“升龙饺子”
会动的原因,但越是对料理面点和饺子了解之人便越是清楚,这说起来简单,做起来就越是困难.
先不说计算好两种面皮的膨胀度,把握好面皮厚度,而且还要计算膨胀之后虾身蜷曲的程度,既不撑破面皮,也不令面皮赘余.
在加上又要雕刻“龙首”
“龙身”
,两个部分,一般人根本完成不了这一工程,而且还要做五十人份.
所以,所以看似十分简单,其实做起来却十分困难.
这也是这一道“升龙饺子”
为何会评定为“二星2”
料理中最为顶级的存在,说它是一道“三星料理”
也不为过.
不过,好在刘晗在得到菜谱之后,就将其学习“灌输”
,对于..制作这升龙饺子的步骤,可谓是滚瓜烂熟,根本不存在烹调中会出现阻碍的问题.
可以说,这也是用寿命直接支付学习的好处之一吧!秋山泓也知道仅仅要让这饺子站起来,就需要花费一定的功夫,跟别说其他的工作.
不说味道,仅从这些方面他就看出了,眼前这位少年对“面点”
的造诣极高,甚至是不比刚才拿下93分暂居第一的女木岛冬辅差多少.
“会动的饺子还真是有趣,那先来尝尝看吧.
这饺子的味道......”
“我也等不及了,这饺子皮表光滑,刀工精湛,看起来就很好吃啊.”
“那我就不客气了......”
说着五个55评审一人端起一笼,然后夹起“龙身”
部分,一口咬了下去.
当吃下去之后,这五个55评审的表情都有明显而有巨大的变化,就算是尝遍了无数美味的秋山泓,眼睛之中也是带着不可思议之色.
“美味,这虾饺做的真是太美味了!”
“这种口感和味道,为什么会有如此富有深度这明明只是用了虾而已,等等.........”
此时已经有评审们吃出了这虾饺特别的味道,想想也是如果这些............评审在吃了之后都还不知道这虾饺之中藏着“特别”
的味道,他这个评审也是摆白当了.
秋山泓不停的点头,而道:“所以,你的饺子不是单纯的会动而已,原来还藏有如此原因在里面,真是让人想不到啊!”
其他评审也是跟着点头,一边吃一边也是赞叹了起来.
“好吃,真的好吃,好久有如此美味的虾饺了!”
“是啊,而且还能动起来,真是有趣极.”
听到五个55评审的话,特别山泓的话,一旁的飞机头持人,还有观众席四周的吃瓜群众们都是听得一头的雾水,不明白这什么意思.
“那...那个…秋山前辈.
刚才所说的‘特别’的味道是什么啊”