无骨秋刀鱼,因为无骨所以不会像普通秋刀鱼那样,在打捞上岸后身体会紧绷,握住尾部宛如,是握着一把刀一般.
色泽暗,这也是因为它们喜欢生存的环境有关,比起普通的秋刀鱼而言他们更喜欢海域更阴冷的地方,加上喜好的食物不用所以导致了颜色偏于暗色,同时个头却也是其他秋刀鱼,或者说是比这个世界的秋刀鱼个头大了一倍!然后还有一点,无骨秋刀鱼的肉质跟普通秋刀鱼的肉质不一样,这不是说它肉质的美味与否,当然也十分明显无骨秋刀鱼的肉质比起普通而言更鲜美.
但,这里所说的肉质不一样,指的是......这是无骨秋刀鱼最明显的几个特征,除此之外它似乎跟普通的秋刀鱼没有什么区别.
不过不管怎么说,这刘晗拿出来的秋刀鱼跟其他两位选手拿出来的秋刀鱼比起来,差别真是太明显了.
所以,当他准备开始处理秋刀鱼的时候,立刻.
引来了之前装着一点都不在意塔克米和叶山亮的注视.
这两人悄悄的在他背后,观察着他拿出来的无骨秋刀鱼.
刘晗见此嘴角却是勾起笑意,道:“我说,如果你们这样在意的话,直接靠近过来看不就完了,放心吧我是不会嘲笑你们的,好奇也是人类的天性嘛”
但不管....
是塔克米或者是叶山亮,可都是那种…不会嘴软的家伙,怎么可能会承认很是在意刘晗拿出来的秋刀鱼“开什么玩笑,谁会在意你的秋刀鱼刘晗,你最好认真一点,要不然我等一下可饶不了你!”
“我也劝你不要在旁边偷看我了,专心做自己的菜品吧.”
塔克米和叶山亮死活不承认,这样你一言我一句的说道.
饶是刘晗见此,额头也不由挂着一滴汗水,心里暗骂了依旧.
不过刘晗也懒得去理会这两人,将三只准备好的无骨秋刀鱼,控干水分之后,随后拿到了炭炉上烤炙.
无骨秋刀鱼各方面的味道是普通秋刀鱼的数倍,所以放上去轻微的烤制之后,这浓烈的香味便已经开始扩散四周.
特别是位于前排的一群吃瓜群众,在嗅到这刺鼻,诱人,贼香的味道,脸上顿时呈现一片痴迷的状态!这...这个味道,真的是太香了啊!“这...这是什么回事仅是这样碳烤,秋刀鱼就有如此的香味”
“太...太夸张了吧擦口水,乌黑刀鱼,看起来不怎么样,香味居然是如此的夸张.”
“黑的秋刀鱼......等...等等...!”
这时候观众席的一些“明人”
,见多识广之人,似乎发现了什么而惊,道:“刘晗这个家伙的秋刀鱼,一定是经过特理之后,才会有如此的颜色啊!”
此时观众席一个学员这样的惊呼说道,似乎是发现了什么的得了的秘密一般.
临近这个这个发现“大秘密”
学员旁边的另外几个学员,闻言不由疑惑道:“你...你怎么知道他的秋刀鱼经过处理了”
“笨蛋,你觉得那种…差点在选拔赛上拿下满分的家伙,会没有挑选上好秋刀鱼的眼力吗答案肯定是否定的,挑选好了秋刀鱼随后将秋刀鱼进行‘腌制’的处理,所以现在才会有如此浓烈的香味!”
秋刀鱼的腌制,指的就是...将新鲜的秋刀鱼进行特殊的处理,跟腌制泡菜的手法大同小异,但最为明显的一点那就是必须注意秋刀鱼的新鲜感.
众所周知,秋刀鱼用现代冷藏技术保存,最美味的新鲜能最多维持60个小时,所以腌制和食用的时间必须在这60个小时之内.