看着司瑛士做的料理薙切蓟的目中全是赞赏和满意之色,而后来到了隔着绘里奈等人所坐的另外一张桌子上坐了下来,道:“司,不介意给我来一份吧”
“啊......当然可以.”
司瑛士又将一份他做的料理送到了薙切蓟的面前.
因为有了薙切蓟的突然到来,弄得本是想要开口说点什么的绘里奈等人绷紧了神经,看着眼前的料理却迟迟不敢动手吃.
刘晗却一点都不客气,拿起刀叉率先切下了一小块缓缓的放入嘴里.
“恩”
仅仅只是在切下去的时候,刘晗就感受到了这鹿肉的不一般,肉十分的柔软......而切面也是呈现甚是漂亮的玫瑰色,就像是肉本身散发的光芒一般.
用红烧的烹调手法居然能如此保持食材的最原始的状态,这的确是难得可贵!“唔....”
吃下去之后,刘晗愣了片刻,不由自主的闭上眼睛享受嘴里的美味.
这红烧鹿肉......居然是如此“平静”
的味道酱汁一点都不浑浊,味道也不是想象中的那么重,但偏偏这种清淡的味道却在嘴里形成了强大的冲击......同时鹿肉最原始的美味都在嘴里淋漓尽致的展现出来.
“好...好吃!从淡雅的肉质上不断升起来的香味,这...这就是在对食材加热的过程中,施以怜爱的效果吗”
“还有这酱汁,居然是如此清澈一点都浑浊,完全不像是用‘红烧’的手法做出来的料理啊!”
饶是因为薙切蓟前来压抑的气氛,却因为这料理的美味而被打破,这美味度已经已经让绯沙子和郁魅惊讶叫出声来.
薙切蓟在尝了一口后也放下了手上的刀叉,依旧是带着一脸上位者的笑意,道:“两种酱汁吗右边的鹿肉加入了‘胡椒汁’吧,是用鹿骨熬制的高汤.
左边酱汁则是加入了好几种果实再搭配鸡汤,鸡汤的美味和果实肉汁的美味却是出类拔萃的相融恰......”
“没错,果实的种类分别是黑加仑,蓝莓汁,山楂酱,同时加上红酒,即便是用红烧的手法,也能做出这样的口感,两种味道也构成了互补:的状态.”
司瑛士为众人解释说道.
而且不仅只是这样......酱汁果西洋醋,红酒以及果实,并非用原本的形式调制而成,而是在不同的状态下组合加工而成,所以才能有如此深邃的味道.
虽然看起很简单,但是这其中的烹调工序稍微有一点出错,就会衍射出杂味,那样必定将整到料理都给毁了,食材各自蚩尤的特性和契合度,他完美无缺的做到了.
这只有司瑛士才能完成的......无人能涉及的领域,用两种不同的风味的酱汁,将中式的“红烧”
烹调手法升华到了一定境界!绘里奈在心里甚是吃惊的想着,如此惊人的技巧,就算是她也没办法做到.
“好了,司你跟我去办公室吧,我有事找你.”
薙切蓟这时候也站起身来,准备离开道.
这时候刘晗却开口,道:“蓟统帅,既然来了就多坐一会儿...吧,我的料理也还没品尝呢.”
......